中国式鲜烤肉丨源远流长国人味道 鲜烤 鲜吃 鲜体验【一烤】
中国式鲜烤肉是有传承出处的，在同属东北本源的齐齐哈尔依然坚挺的存在着，而且颇为盛行。不同于风靡沈阳的韩式烤肉，日式烧肉，中国式鲜烤肉有着自己独特的地方。
先说肉，鲜肉现切，与洋葱拌制，冷藏锁鲜半小时后上桌烤制，此时肉品姿态完整，肉汁内敛，些许洋葱味烘托了鲜肉本真味道的同时又解去了油腻感。
再说调料，一共有四种【水料，腊八蒜，海鲜汁，干蘸料】
水料：最适合吃急火烤鲜肉的原味，洗涤掉了烤肉烟火气的生硬感带着一点点的鲜，酸和淡淡的蒜味。
腊八蒜：大家都吃过，入口的酸极大的刺激了味蕾，此时完全开发的味蕾会对于肉的油脂香气有最大的体验，而蒜味醋汁又中和了油腻的口感。
海鲜汁：这里略有特别，经过熬煮的酱油略微提鲜，里边的香菜葱花带着一丝丝蔬菜的清香。
干料：这里的干料甜度略高一点点，吃的时候鲜度也被烘托的更高，喜欢油腻香口的人可以选择这款蘸料。
最后说菜品，特别款比比皆是，原味鲜烤肉，去油开边大肠，降雪满口香，弹牙生筋，鲜牛腰，无一不是根据肉品部位不同而出现的完美味觉体验。
推荐菜品：
*1.招牌牛肉（原味•调味）38元牛肋条
其实这道菜也可以叫“旅行鲜牛肉”，出去野营前，鲜肋条牛肉现切，简单与洋葱拌制，冰箱冷藏半小时，装盆出发。一路颠簸后牛肉里洋葱味更入，此时还带着一丝丝的凉气放在炭火上烤制，微微焦黄后入口这种鲜美是难以形容的，更重要的是牛肉的原味香气四溢。而这里还提供了四种不同的调料来体验，这道菜叔特殊推荐。
*2.无油开片大肠32元
叔不止一次说过我是“资深大肠爱好者”对于这道菜的喜好造成了我苛刻的要求。而这道无油开边大肠确实让我有些全新体验。
首先去内里油脂的加工方式解决了一大部分人不喜欢烤大肠的真正原因就是太油腻，只留肠皮。
再来说开边，就是把大肠剪开让你可以平铺烤制，这样的话可以保证大肠里侧外侧全部烤到，如果你烤艺过关的话可以做到内焦外焦，想像一下这应该是怎样的一种香，不说了我烤的熟了。
*3.弹牙生筋35元
同为生筋这里有些特别，首先说切法，呈厚条状，要知道生筋烤制不宜全熟，而条状就是为了可以烤制全熟，再来说选用的部位，每块厚生筋一定都带着一点筋边肉。口感上弹牙是关键，即弹又不会过硬，不然就会变成崩牙了，这道菜叔也推荐。
*4.降雪满口香45元
这道菜选用的牛胸口肉，特别的是胸口切片比一般的地方要厚很多，为什么？大家都烤过胸口最大的问题就是因为油脂含量过于丰富而导致的滴油起火薄片变糊，所以这道菜烤制的时候一定要在篦子的边缘慢火勤翻烤熟，想吃好吃的必须费功夫。喜欢香香口感的人有福气了。这道菜叔推荐给喜香不怕胖的人儿。
*5.手打牛肉饼12元
这里的炉子上的烤具是特别的，一边烤，一边煎。而这款手打牛肉饼就是在煎板上的平底小煎锅完成的，牛肉饼软嫩微焦，入口绵软带牛肉颗粒状，本身的味道调制后还带着混合型鲜美。
6.一烤蟹籽虾38元【隐藏菜单】
这道菜菜牌上没有的，青虾开背去沙线后在开背的位置加上蟹子共同进行烤制，虾肉的清香混合着蟹子的颗粒感，入口咯吱咯吱的口感中还带着海鲜特有得鲜美，值得一试。
*7.深海北极贝28元
这与烤是不同的，因为煎锅让贝肉没有直接接触火苗，所以本身鲜美的汤汁被煎出在煎锅中，有点半煎半煮的意思，而海鲜贝类鲜味的精华就在这里，这道菜叔推荐。
*8.夏威夷贝10元/只
大贝的形态美家都是一样的，但是酱汁部分各有不同，这里的酱汁鲜美中并不会抢走贝肉本身的鲜味，贝肉较厚，入口口感体验不错。
*9.鲜籽兔28元
大只带籽海兔，在炭火上整烤，注意勤翻面不然容易粘篦子，海兔里边的籽是呈颗粒状且糯香的，叔推荐蘸干料吃，喷儿香。
*10.老虎菜12元【隐藏菜单】
首先我要说的是在这里吃烤肉这道菜一定要点，因为吃过油腻的烤肉后，来上一道清爽的拌蔬菜你会有一种满血复活的感觉，瞬间再吃一盘肉。海米，青椒，香葱，香菜混合拌制，清香扑鼻，提鲜增味。叔推荐。
*10.苏子叶包饭20元
鲜苏子叶是有着一种特殊味道的，可以说是最民间的天然香料，喜欢的人趋之若鹜。里边的包饭也是有乾坤的，香油，微盐，芝麻拌制后被包入苏子叶中，混合着苏子叶的清香，带着香油的浓香，软糯的口感体验。
细节处还是有很多足以称道的地方，比如说筷子，店家特意准备的近30厘米长的烤肉竹筷子，大家烤肉都烫过手吧，这里不会，因为筷子的长度解决了这个问题。
作为爱烤肉的沈阳人，中国式鲜烤肉值得一试！
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1.隐藏菜品部分需要和服务员说，如果不知道请出示微信并找后厨的刘总点单。
2.再次提示好肉不蘸麻酱料，这样的话会吃不出肉的原香。
店名：【一烤】
地址：和平区太原南街201号
电话：024-23502555
营业时间：10：00-22：00
人均：60元
收费：现金/刷卡
公交车：135、239（铁路中学站）
停车位：门口可停