卡通烧果子的做法2
卡通烧果子
用料1 (主料)
| 低粉 | 175克 |
| 炼乳 | 175克 |
| 蛋黄 | 1个（约15克左右） |
| 泡打粉 | 4克 |
| 番薯馅 | 500克 |
用料2 (番薯馅)
卡通烧果子的做法1 (番薯馅)
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红薯馅：100%过筛的红薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油
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紫薯馅：100%的过筛紫薯泥、17%的白砂糖、17%的黄油
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番薯馅做法：所有材料混合炒至均匀即可
卡通烧果子的做法2 (烧果子)
蛋黄加炼乳搅拌均匀
筛入低粉、泡打粉混合
抓捏成团，放冰箱冷藏30分钟
将事先准备好的番薯馅分成35克/个的小球，红薯和紫薯我各分了7个
冷藏好的面团分成25克/个，共14个
取一份面团擀薄，放入一个紫薯球
包裹好，收紧口
用手虎口将面团捏出鸡头，在顶端小球上捏出鸡嘴
同样方法包入红薯球，收紧口
收口朝下整形成椭圆形，顶部1/3出捏扁
捏出两只小耳朵
放入铺锡纸的烤盘中，170度烤20分钟左右
取出晾凉后用巧克力酱画小鸡的眼睛、翅膀
小猫画眼睛、鼻子、胡子、嘴巴
小贴士
1、馅料可以多做出来，冷藏保存，储存起来做其他包馅类美食也会用到，用前室温。
2、为防止面团风干，表面要加盖一层湿润的纱布。
3、巧克力酱我用的成罐的，最后画图案时可以用牙签涂抹上去。
卡通烧果子的答疑
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再来一发小猫造型滴O(∩_∩)O~~不好意思又是上锅蒸滴，照L...
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小鸡？小鸭？O(∩_∩)O~~豆沙包出锅了@绿色月空 亲爱的来...
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虽然比配方少放了糖，但还是很甜。按照20分钟会很焦 实际...
小韫子
