十二道锋味复刻猪扒面的做法步骤
猪扒面、鸡扒面,我家小朋友的最好,这款面,一日三餐都非常合适,夏天不太想吃饭时吃上这一款面,美味又健康,猪扒煎的香香的,蛋煮至流黄,再加上鲜虾和青菜,营养丰富吧。
主料 | |
猪肉100克 | 虾100克 |
青菜3棵 | 鹌鹑蛋一个 |
辅料 | |
盐适量 | 胡椒粉适量 |
酱油适量 | 白酒适量 |
麻油适量 |
#十二道锋味复刻#猪扒面的做法步骤
1. 猪扒煎香至金黄色(猪扒先用盐、胡椒粉、白酒、麻油、酱油腌制好,煎时只需取出即可)
2. 煎好后的猪扒铲起待用
3. 锅内烧开水,下面
4. 煮好的面过冷水放进碗里
5. 虾洗净,锅内烧开水,放进虾、青菜煮熟
6. 水开放鹌鹑蛋搅拌约一分半钟,取出去壳
7. 在煮好的面上铺上虾、猪扒、青菜
8. 加入高汤和鹌鹑蛋即可
小贴士
1、猪扒一定要隔天腌制好,这样比较入味
2、鹌鹑蛋不用煮全熟,一点点流黄再加入高汤,这样就刚刚好
3、高汤是现成的,大家也可以自己煮。
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