傍名嘴吃喝兼“吹水”
“名嘴”餐厅，顾名思义正是指由知名主持人揸Fit的餐厅。主持人最叻就是一张嘴，“名嘴”餐厅的主持人那张嘴劲过其他主持人更多。他们的嘴，不仅能说会道，而且还能吃懂喝，在饮食门道上也有所造诣。名嘴时常拥有一班属于自己的fans，自从有了餐厅，fans聚脚又有了新点。
文/记者曾繁莹 图/记者王维宣 曹景荣
韩国烤肉
Q趣搞笑 品牌烤肉平贵都有
名嘴主场：姜虎东
身份解说：韩国著名综艺主持人，属搞笑艺人一派。这个“欧巴”不是奶油书生系，他没有高挑身材，帅气笑容，但依旧深入人心，凭的就是胖墩忠厚的身材和乐呵呵的眯眼大笑，虎东大叔堪称韩国国民级别的MC，他的搞笑模式在韩国很受欢迎。
远景路是韩国餐馆集中地，品类各式的韩国餐厅林立其上，朋友间一提起吃韩国菜，不用说就是到远景路。可是，最近远景路的韩国餐馆们被隔壁心谊路上一家新开的韩国烤肉店抢尽了风头。这家烤肉店去年年末开张，地点极不显眼，即使按着网上指示的门牌号挨家找，也未必能找着，最后还得求助附近的保安大叔。即便如此，他家的生意依然那样火爆，每每饭点门庭若市。原来这家烤肉店大有来头，它在韩国有150多家分店，广州于此算是第一家。它便是韩国名嘴姜虎东大叔主场的678传统烤肉店。无论餐厅外还是餐牌上，到处都是姜大叔的Q趣卡通形象。看姜大叔那身材，就知道肯定是爱吃喜吃的主儿。
回忆盒饭
店员们都能说得一口流利的韩语，他们日常交流所用语言居然是韩语多过普通话。据店中经理崔小姐介绍，姜大叔的烤肉店在韩国有两个品牌，一个是位高级之列的678，提供最尊贵最高品质的烤肉，食材以牛肉为主；另一个品牌百证，主打平民烤肉，主要吃猪肉和内脏。在韩国，牛肉比猪肉金贵得多。如果你的韩国朋友请你吃牛肉烤肉，那就是很高的礼遇。这家店糅合了两个品牌，综合性地提供平民到最贵的烤肉。也就是平有平食，贵有贵食。By the way，即使吃贵物，也要在大厅吃，话说他家根本不设包厢。
泡菜火锅
他们的烤炉很有趣，有别于常规。烤炉外围多了一圈小槽，小槽分3格，一格用来烤鸡蛋羹，一格用来烤泡菜猪油，一格用来烤玉米粒。韩国人吃饭自成一套规矩，他们总是先吃肉，后喝酒，最后才吃饭。调料碟也多样，一种是辣根酱油，酸甜可口，蘸肉吃能解腻，里头是洋葱、小辣椒和芥末；一种是胡椒盐，粗盐炒过后与胡椒一起磨碎。吃上等的牛肉时，他们不用生菜包，只是蘸点胡椒盐，原味鲜美。
必试推荐
回忆盒饭：一个老旧的金属铁盒子，打开可见整齐排列的炒泡菜、酱黑豆、火腿、紫菜、芝麻、蛋、鱼饼、小鱼和饭。但齐整必须被打破，美味才能出来！只见服务员盖实饭盒，使劲上下左右摇，那股劲绝对大于摇骰子。再打开时，一切早已面目全非不堪入目，却偏偏最堪入口。只有试过，你才知道有多美味。所有食材和汁水在摇晃中猛烈结合了！
雪花肉：这是牛第五到第八根肋骨间的肉，一头五六百斤重的牛只能出得20斤这种“雪花肉”。这里的肉脂肪丰富肉质鲜嫩。牛种是东北黄牛，令其少劳作多享受以使得油花分布美丽。雪花肉一定要厚切才好吃。解冻后需要在冷藏中醒上2天，类似红酒开瓶后要醒酒。在韩国，最高级别的牛肉是A++，其次是A+，更多的是A。这款属于A+，烤制后肉质香油分高，未经过任何调味。
回忆盒饭
调味牛扒：属于排骨肉，腌制过的牛扒，级别只是A。由于牛肉质数不及A+，通过调味增加味道。以韩国酱油、自然发酵并磨成浆的梨和苹果腌制牛扒，大约腌上1天。
雪花肉
调味护心肉：因无肥肉，只有瘦肉，所以不够香，厨师加入甜酱进行调味腌制。
冬之味：实质是白萝卜冷汤。酸甜可口，一定要冻过凉冰冰地才好吃。
睇波吹水 无敌汉堡给你惊喜
名嘴主场：丁伟杰
身份解说：丁伟杰旁述风格资讯性甚强，习惯以详细资料搜集作分析足球赛事，并将以往评述过的比赛、经年收集得来的资料储存成为数据库。
位于荔湾中山七路富邦中心首层的丁煮场西餐厅适合球迷睇波吹水。墙面装有十多部液晶高清大电视，于此用餐的食客无论从哪个角度都能通过电视观看足球赛事。只要丁生工作之余能安排出时间，总会来到自己的餐厅给球迷们讲波。餐厅里设有中央舞台，专供丁生现场做评述所用。每每有足球赛事而丁生又在场时，这里就是一个欢腾火爆的现场。
欢腾的现场，怎少得了欢腾的食物？煮场大汉堡是一个大惊喜，两大国际快餐巨头家的巨无霸与它相比真是小巫见大巫，只能降级为“小宝”，“巨无霸”这个霸气的称谓势必得拱手相让于丁煮场的大汉堡。它若单层时，可以做到1斤；若是双层牛肉汉堡，却足足1200克！也就是两斤多，Oh！两斤的汉堡，怎么吃？四五个人合力灭掉它估计都有点难度。这汉堡还是私家定制货，想吃必须提前至少一天预订，如果遇上餐厅生意太旺抽不出人手时，预订甚至还无法奏效。汉堡从头到尾从里到外都是自家制，夹心的牛肉饼是用安格斯牛肉和本地牛肉打碎做成，粗略估计那直径至少有25cm，厚度起码5cm。对于厨师来说，最纠结的就是煎这一块巨无霸牛肉饼，厚而大的饼面要求专门定制的合适的锅，当熟度没有控制好时，牛肉饼就半生不熟。
大汉堡（左）与普通汉堡（右）的差别。
必试推荐
德国杂肉肠配酸椰菜：传统德国拼盘，斯维拉肉肠、纽伦堡肉肠和图卢兹肉肠。
德国杂肉肠配酸椰菜
啤酒枫树糖浆烤猪肋骨：选用第六到第七之间的肋骨，啤酒腌制后令其既有酒香又腍滑。
啤酒枫树糖浆烤猪肋排
烧焗顶级原条牛小排：采用肋骨部分带骨的牛小排，用特制酱汁腌制，先煎后焗。
烧焗顶级原条牛小排
黑白双煞：这是最新推出的应景式甜品。曼联安迪科尔和约克的黑风双煞组合称得上是英超历史上最经典的锋线双枪，创意由此而生。这是一个极其丰富的套餐。有黑松露薯仔沙律、带子青酱墨鱼意粉、香草大虾酸汁炒意粉、法式巧克力雪糕、香草雪糕、美式香浓咖啡和忌廉鲜奶。
黑白双煞
