洋葱炒肉皮

主料:肉皮400g 洋葱100g

辅料:油8茶勺 盐10g 味极鲜2g 鸡精1g 八角2个 桂皮3g 花椒粒2g 青辣椒25g 红辣椒25g

步骤

1.主料：洋葱、肉皮、青红辣椒

辅料：植物油、盐、味极鲜、姜、八角、料酒、花椒粒、桂皮、老抽、鸡精

2.把肉皮洗净，用开水煮两分钟，捞起

3.姜切片和丝

4.煮锅加凉水，加肉皮、八角、花椒粒、桂皮、料酒大火烧开

5.加老抽、盐转小火，煮40分钟，煮到肉皮8成熟捞起晾凉

6.切条

7.洋葱剥外皮，切条，青红辣椒洗净切条

8.热锅凉油，油热8成，下姜末，洋葱翻炒出香味

9.加青红辣椒

10.加盐翻炒

11.加肉皮翻炒均匀

12.加味极鲜翻炒均匀

13.加鸡精翻炒均匀即可

稿源： 中华美食网 责编： 何珊 收藏此页打印此页