10类饼干的真相 大家不要再被骗了

饼干既可以充饥也可以做为休闲娱乐食品，因此受到广大消费者的喜爱。现在市面上的饼干种类繁多，不知道大家在选购的时候都是从哪些方面考虑的呢?下面小编就给大家讲一讲我们常接触的10类饼干的真相，希望对大家有帮助。

No1：苏打饼干

苏打饼干中糖、油脂含量很低，因此很多人认为它是健康的食物，常被当做早餐，但是事实并不是这样的，为了让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素的含量，有时候甚至会一点都不留。

No2：曲奇饼干

曲奇饼干中的糖、油脂、热量要高于一般的饼干，而且制作曲奇的是低筋面粉，其蛋白质含量还没有馒头高。

No3：威化饼干

威化饼干热量高，密度低，不容易有饱腹感，吃多了也不易察觉。与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。

No4：夹心饼干

夹心饼干的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，因此虽然对身体没有害处，但是营养价值不高，有可能还没有单纯的饼干好。

No5：全麦饼干

全麦饼干纤维素含量高，但是口感比较差，因此为了弥补这个缺陷，生产厂家一般会多加油脂，因此全麦饼干的油脂含量比较高。

No6：韧性饼干

韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。

No7：酥性饼干

酥性饼干相对普通的韧性饼干营养价值相对较高，但是要添加一些辅料，因此油脂含量会高。

No8：压缩饼干

压缩饼干具有很强的饱腹感，质地紧密，含水量低。

No9：粗粮饼干

这些饼干为了口感好一点，会加入含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油，口感越酥，油脂含量越高。

No10：营养强化饼干

这种饼干营养价值相对较高，但是不要多吃。

对于饼干，可以借用这样一句话，饼干虽好，不要贪嘴哟!

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