韩国料理有什么难的 各式韩国菜速成

韩式炒年糕大家都做过吧。煮出来的呦。不要油腻。

主料：年糕1块今麦郎辣1包

调料：泡菜适量辣椒酱适量水适量

做法

1、年糕沸水下锅煮10分钟，关火。加入泡面面饼

2、泡三分钟后用筷子划散，倒去一部分水

3、加入辣椒酱和泡菜，开火。将汤汁收浓。即可。

紫菜包饭

材料

热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐

做法

1.把米饭蒸的不软不硬。

2.米饭（要热米饭噢）拌入少许盐，香油，芝麻。

3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。

5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了

泡菜炒年糕

主料：年糕250克韩国泡菜100克培根1包白菜1片

调料：葱适量番茄酱适量甜辣酱1大勺

泡菜炒年糕的做法

1、年糕先开水煮2分钟，倒掉热水过凉水。

2、泡菜切小，五花肉切薄片（我用的是切好的培根片），白菜切成块

3、锅里加少量油，中火下五花肉翻炒，直到肥肉的油脂出来4、下泡菜，翻炒后加入葱段炒香，再加甜辣酱和番茄酱，翻炒均匀。先下白菜杆，再下年糕，加一些水，最后放白菜叶

5、加年糕后很容易粘锅，要勤翻动。等到年糕软后即可关火

小提示

番茄酱加了不仅可以增加一点甜味还能加深色彩。白菜可以加，也可以加一些别的蔬菜或者金针菇之类的东西。

朝鲜打糕

主料：糯米适量黄豆粉1小碗

调料：水适量

朝鲜打糕的做法

1.将糯米提前一个晚上洗净，放入适量清水泡着

2.黄豆面放入无水的碗中，再盖上一块干净的布，放入蒸锅中蒸熟

3.将蒸熟的黄豆面用筛子过滤

4.将泡好的糯米也放入蒸锅中蒸熟

5.待稍微降温后放在面板上，盖上一层保鲜膜，用擀面杖不停的敲打，直至米粒直接产生足够的粘性

6.将糯米团成长条，刀上蘸水，将其切成同等大小的块

7.最后裹上黄豆面即可

烹饪小技巧

1、打糯米的时候可以选用木制面板，或者放入捣碎的碗中捣。

2、也可以根据自己的口味，吃的时候蘸点糖。

小蛋盅

主料：鸡蛋4个金枪鱼罐4大勺辣白菜适量生菜适量樱桃番茄适量

调料：细香葱适量

做法

1、辣白菜切粒；香葱切小圈备用

2、将熟鸡蛋剥壳，再顶部的1/3处切开

3、挖去蛋黄

4、将辣白菜和金枪鱼罐头塞入蛋盅内

5、摆盘，摆上香葱

6、撒上适量辣椒粉，将番茄和生菜洗净切小块，一同摆入盘中食用

烹饪小提示：

挖出的蛋黄也可以和金枪鱼罐头拌匀，一起塞入蛋盅中，不会浪费。

泡菜豆腐蒸饺

主料：辣白菜100克牛肉肉末60北豆腐110克鸡蛋黄1个

调料：食盐适量酱油1勺姜1-2片蒜1/2-1瓣葱白1段芝麻油适量清酒1勺辣椒粉1勺胡椒粉适量

泡菜豆腐蒸饺的做法

1.辣白菜挤干水份。我最后是把所有的馅用搅拌机打碎了的。如果不想打碎，这步里把辣白菜切碎，放入调馅的碗里

2.豆腐挤干水份，和牛肉肉末一起加入到碗里

3.葱白、蒜、姜切碎，加入碗里

4.加入剩下的所有材料。如果不用搅拌机了，就手动搅拌均匀

5.饺子皮就不多说了吧，面（约200g？没秤）加水加点盐，和成三光，醒一会，就可以分剂子、开擀开包了。或者用现成的饺子皮。放入蒸笼。滚水蒸约15分钟，即可

韩国冷面

主料：冷面适量牛肉适量冰块适量鸡蛋适量梨适量黄瓜适量泡菜适量

调料：食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量香油适量白糖少许

韩国冷面的做法

1.牛肉在冷水中浸泡20分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放几粒大蒜和葱段、几片姜，大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出，放凉切片

2.肉汤用滤网过滤，加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油适量，泡菜汤适量，充分搅拌后放冰箱冷藏。(如果要做正宗的，要用事先熬制的牛骨汤)

3.冷面煮2~3分钟，用冷水多次清洗后放在事先备好的冰块上冷镇。(不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是为了保持筋道的口感。反复冲洗，面条会更爽滑。)

4.黄瓜洗净，切丝，用盐腌一下。鸡蛋煮熟，冷却剥皮，剖两半，梨(苹果)切丝，泡菜切丝

5.把冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去即完成。(如果讲究，可配芥末一起食用)

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