咱大兰州人的口味还是蛮重的—兰州小吃记录片段

兰州的小吃极是丰富，这里的记录只能是一小片段而已。走走，看看，即使有些小吃不合自己口味，可是那番人声喧闹、摩肩接踵与烟熏火燎之中，流泻的，是活泼泼的活色生香的一幅画卷，令人极易受到感染。

兰州的小吃，似以清真为多。羊杂是少不了的。

我没法想象我抱着这个啃，心惊胆战，会不会恶梦呀会不会。。。。

食客们难舍最后一筷。。。

这个在大兰州来说，似乎哪里都有：

绝味洋芋（兰州把土豆叫洋芋，有兰州话童谣唱：一二一，一二一，老婆子炒洋芋，炒的洋芋生着哩，把老婆子气得哼着哩）：

鸡蛋汉堡：

撸串儿对兰州人来说再熟悉不过了：

食客百态：

洋芋擦擦(可爱的名字)，洋芋擦成丝，加调料煎成饼状：

各种菜拌面：

烤猪蹄：

这个好象叫洋芋粉：

姑娘们人手一杯，在品尝什么？

原来是这个：

小小的稚气的少年，已经熟练地做生意：

5块钱一小杯，不便宜，但还好喝，上面一层发黄的油脂：

凉面：

做凉面的女主人：

一盘做好的凉面：

烤串儿：

烤鱼的大叔：

砂锅是兰州特色之一，依主料的不同，可以有丸子砂锅、排骨砂锅、香酥肉砂锅、素砂锅等等，可以配米饭或面，现在也有配米线的，优劣我感觉在于那一锅汤的是否用心：

少不了的酿皮儿：

各种豆制品的串儿：

韮菜盒子：

张掖的“漏鱼儿”，加调料凉拌吃：

简单的烤鸡翅，小成规模便很具诱人的力量：

小馄饨摊儿：

烤红薯，也有烤的洋芋：

黄米糕，粘粘香香的，很好吃：

陇西腊肉，很有名：

油炒粉：

改天做个试试，应该不难，就是调料没有人家那么齐全：

水晶粽，我很爱，浇一勺蜂蜜，凉凉甜甜糯糯，又有咬劲，很好吃：

灰豆，豌豆加枣煮，很浓的豆香，以杜维成家的为最有名：

甜醅，我喜欢，大麦粒煮熟发酵，应该和醪糟有异曲同工之妙，吃时冲入凉开水，营养很好，酸甜适口：

做牛奶鸡蛋醪糟的大叔，多认真：

虽然热，可这红红的火焰还是让人欢喜：

牛奶鸡蛋醪糟必拿一个小铜锅煮：

牛奶醪糟的调料：白糖、葡萄干、花生碎、芝麻碎。

我问大叔，在家做牛奶鸡蛋醪糟，牛奶与醪糟相遇，会产生絮状物，象牛奶坏了一样，为什么这个不会，大叔说，那我们还有别的调料呢。便不再开口，我也只好咽下更多的问题。

“摊前禁止排队”，这被长长的队伍遮挡住的小摊主一脸无奈，长长的队伍以这么大的耐心在等着品尝什么？

是最为有名的这家牛奶鸡蛋醪糟：

是这位大叔主勺：

淡定的葵花哥：

各式干果：

新鲜核桃，我爱吃，就是剥起皮来太麻烦，还会把手染上色不易洗去：

兰州是瓜果城，这个季节桃很多，有名的白凤桃还得有一周左右的时间才能下来，这样的桃都来自秦安，口感比不上白凤桃，在机场看到许多外地人用印着白凤桃的纸箱装带这种桃，心里小为他们遗憾：

有名的李广杏，这个不是兰州的小吃，产自敦煌，个头小，模样不俊，但非常甜香，季节性非常强，兰州大概卖8元－10元一斤。这些是姐姐的朋友从敦煌带来送她的，极甜香：

极甜的李子和杏：

一天的心情被这筐果子点亮：

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