茄子这么吃超级简单，健康少油
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 长茄子2个 | 油适量 |
| 蒜子4个 | 葱1根 |
| 辣椒油适量 | 鸡粉适量 |
| 盐2克 | 朝天椒7个 |
| 蚝油2茶匙 | 醋3茶匙 |
手撕茄子的做法步骤
1. 准备食材
2. 茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅
3. 茄子出锅晾凉
4. 将晾凉的茄子撕成长条状
5. 将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁
6. 锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可
小贴士
蒸出锅的茄子刚开始有点烫，稍等晾凉后可以手撕
