撒金蒸茄子的做法步骤
爱吃茄子，烧茄子、炸茄盒、茄丝面……砖家还说那茄子皮抗癌前几名呢，咱做不了红楼梦里的茄鯗，还不能做个蒸茄子吗？关键是这是茄子中少有的少油的菜色（少有少油～嘴都瓢了）不说了，上菜谱～～
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 长条茄子一根 | 大蒜4-5瓣 |
| 鲜酱油适量 |
撒金蒸茄子的做法步骤
1. 长条茄子一根，稍大一点的
2. 先从中间剖开，再切段，也可根据喜好切其他形状
3. 剖面向上摆在浅盘内
4. 大蒜瓣切碎
5. 茄子上锅蒸，水开后蒸7-8分钟
6. 大蒜碎放入热油中炸至金黄
7. 茄子出锅后，均匀淋上鲜酱油
8. 再淋上炸好的蒜末，蒜香与茄香齐飞哈！ 成了！
小贴士
酱油最好用鲜酱油
