香煎牛小排的做法步骤
米多同学现在超级爱吃牛排，到了长个的年龄，所以热爱红肉类。但是孩子吃不了太生和太辣的牛排，所以我现在做都会调整成熟度，牛排的浇汁也会尽量偏柔和些。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 牛小排2-3块 | 西兰花2-3朵 |
| 胡萝卜少量 | |
辅料 | |
| 黑胡椒适量 | 盐1克 |
| 牛排酱两大勺 | 蕃茄酱一大勺 |
| 混合香草料少许 | 大蒜1-2瓣 |
香煎牛小排的做法步骤
1. 用黑胡椒粉和盐把牛小排的两面都腌制十分钟。
2. 准备的调味料，牛排酱，蕃茄酱，混合香草。
3. 因为孩子不能吃牛排酱的辣味，所以加入蕃茄酱调和一下口味，这个味道可以根据个人口味调整比例。
4. 锅中全入少许油，因为家人吃不惯橄榄油的味道，只用普通油，但我喜欢加一小块黄油增添香味。
5. 油热后，放入牛小排，牛小排比牛排要薄，所以我计划煎四分钟以内。每30秒翻面，中火。
6. 判断煎到几分熟的标准，就是用手指按一下肉的表面，看柔软度。
7. 找图一张，可以说明如何通过牛排的柔软度来知道成熟度。
8. 煎好的牛排，必须放置6-8分钟，可以让肉排有一个醒的过程，吸收肉汁。
9. 这时可以准备酱料，煎牛排的油可以再利用，加入蒜片煎香，倒入准备好的调味汁。
10. 加入一些香草料。
11. 准备好配菜，水煮或煎烤都可以，我喜欢清淡一些，所以水煮过就ＯＫ。
12. 摆好盘后，把调汁浇在牛排上。
13. 这次牛小排也是从浩润恒远微店入的，海鲜+牛排的过年豪华大包。