小孔雀鱼怪物鱼拼盘营养午晚餐哄宝必备的做法步骤
任何鱼都可以做,最好挑鱼刺少的。大条点的。我的用是巴掌大的小鱼。看图顺序比较详细,文字可能顾应不到。
难度:配菜(中级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
任何鱼一条 | 姜1块 |
葱两条 | 红辣椒数个 |
辅料 | |
姜1块 | 葱2条 |
红辣椒数个 | (醋、酱油、鱼露、麻油、胡椒粉、白糖各少许)调味汁 |
小孔雀鱼怪物鱼拼盘营养午晚餐哄宝必备的做法步骤
1. 选条美丽漂亮的鱼,大小体型都行,选择刺少的。准备好红辣椒数个,两条葱。一块姜。
2. 去鳞,去翅,断头,从头部内掏空内脏,用少许醋加水把滑滑的液体洗净。
3. (如图)身体从背部切到肚子切连不切断。莫切太厚。薄点更容易施展翅膀。动完手术后,让它们去盐、料酒里面休息15分钟。
4. 这边把其他弟兄姜、葱准备好。该切丝切条切块随便切。反正最后垫底盘看不见。盘子大小适应鱼体型便可。
5. 放鱼围成圈型,把翅膀一个一个拉开。摆盘。中间再放一层姜葱去腥味。周围辣椒圈放好装饰。
6. 趁蒸鱼空挡,准备好调味汁(醋、酱油、鱼露、麻油、胡椒粉、白糖各少许)搅拌。这种调味汁合适很多鱼。面条应该也行。味道特别好。
7. 放锅,下水,中火,蒸多久?蒸到鱼翻白眼就行了。大约六七分钟。
8. 你看,它翻白眼了。蒸好之后不要掀盖,在里面闷两个分钟。
9. 开盖之后,把调味汁淋入盘中。可再装饰点什么,也可直接上桌。
10. 成品图我是中间放了大洋葱做心。也可以放成煎鸡蛋。周围也是洋葱。加花瓣。鱼嘴里面插红辣椒尾
11. 好像怪物哟
12. 成品图