1. 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2. 里脊条放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、料酒，花椒粉抓匀，腌渍十分钟。
3. 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
4. 碗中放番茄酱、糖、醋、盐、兑成糖醋汁。
5. 锅留底油烧热，倒入糖醋汁煸炒。
6. 倒入里脊条翻炒均匀。
7. 待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
