---糖醋排骨的做法步骤
收到了豆果试用的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油真是太幸运了.今天用它来做个糖错排骨
难度:配菜(中级) | 时间:30-60分钟 |
主料 | |
排骨500克 | 姜6片 |
冰糖10克 | |
辅料 | |
米醋2大勺 | 白糖2大勺 |
料酒1大勺 | 生抽1小勺 |
老抽1小勺 | 盐1/2小勺 |
橄榄油适量 |
【橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之一】---糖醋排骨的做法步骤
1. 锅中加入适量水烧开,放入少许盐,料酒,姜片,将排骨氽水后捞出,沥干水份
2. 热锅入橄榄油加热,倒入冰糖炒糖色.油起泡沫时,颜色开始变黄
3. 倒入排骨,快速翻炒,让排骨裹满糖色
4. 调入生抽,老抽,米醋,白糖,加开水至没过排骨
5. 大火烧开后转中小火烧炖煮40分钟,调入盐.最后大火将汤汁收至粘稠即可.
小贴士
大火收汤汁时要多翻动锅里的排骨,否则糖醋汁容易糊锅