选购食品请查阅“简历”

选购食品的时候，你会关注食品的什么？

在学习营养之前，我只关注品牌、价格和日期。学习营养之后，我还会特别关注一点，那就是食品的简历---营养成分表。

什么是营养成分表：

根据我国《预包装食品营养标签通则》规定，自2013年1月1日开始，所有的预包装食品（就是出售前已经有外包装的食品）必须有营养标签。而营养标签上必须会有营养成分表，至少包含“4+1”项陈芬的含量。4是指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。1是指能量。

蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为人体的三大产能营养素，人体每日热量都来源于这三类物质。钠是因为预包装食品都是经过工业化生产的，在生产的过程中会添加一些人工添加剂，而这些添加剂多很都含钠。钠摄入过多容易引起高血压和心血管疾病。我国国人的营养现状来说，钠是超标的。

能量：是指食物的总热量。

NRV：营养素参考值。可以通俗的理解成普通成年人每天的能量和营养素摄入量的百分比。根据上图的营养成分表所示，吃了100克该食品所产生的能量，已经达到普通成年人每日所需能量的29%了。此外值得注意的是营养成分表中所列的数据基本是以100g或者100ml为基础单位计算出来的，而不是一整包食品的数据。所以，计算热量的时候，记得乘上重量系数。

了解营养成分表有什么作用：

一、正确认识食品，不被商家忽悠。

很多看似健康的商品，但实际上看它的配料表，列了一大堆添加剂，再看营养成分表，脂肪很高或者钠很高。

例如：面条。

市面上的面条有好多种，该如何给孩子选择面条呢？一般我们都推荐给孩子吃专门的儿童面。因为儿童面普遍钠含量较低，相对更加健康。孩子过早、过多的摄入钠，对肾脏造成负担，还有诱发心血管系统疾病的风险。

如图，同品牌的两种面的营养成分表。儿童面的钠含量要比普通成人面的钠含量低很多。

二、对同类商品的选购有指导作用。

面对琳琅满目的品牌，我们经常不知所措，不会选。那么同种商品，我们可以来看看配料表和营养成分表，选择相对健康的。

例如：选购牛奶。

牛奶为人体提供优质蛋白，选购牛奶的时候我们可以参考营养成分表中的蛋白质含量。

三、关注摄入量，维持健康体态

需要减肥瘦身的人，在吃东西前看看包装上的营养成分表，计算下要是吃进去了一天的热量会不会超标，是不是会默默的把吃的又放回去呢？给孩子吃的东西也是这样，吃之前看一眼，是否健康，也许短期内影响并不大，但是对于正处在生长发育时期的孩子来说，影响是深远的。

健康生活从日常点滴做起，一个小小的改变足以影响你的健康生活。