掌柜店小二的心酸史 武侠世界客栈怎么赚钱
客栈在武侠世界中，扮演了一个重要的冲突场所，这里三教九流，什么人都有。有草莽，有英雄，有官府，有绿林，总之，客栈就是江湖的一个代表。想要在武林中经营好一家客栈，可不是一件容易的事情。
一、选址
首先，客栈的选址很重要，本着“闹市开店不安生，野外营业没命赚。”的原则，第一家客栈不能开在“闹市”也不太好开在“野外”，所以，选在交通要道比较合理，既没有那些游手好闲的达官贵人天天来捣乱，也没有那些彪悍的武林人士变着法儿想砸店，而且这些地方人多口杂，每天往来各方人士，有武林各门派高手，有街头小混混，有当差的，也有达官贵人，是个收集情报的好地方，至于为什么要收集情报，下面的副业篇会有解释。
二、人员
一家客栈的基本岗位是掌柜，跑堂，后厨，杂工，账房五种。从我们至少设计的规模上来说，我们需要一个掌柜负责全盘工作，一个账房监管财务收支，一个后厨负责餐饮制作，两个跑堂一个主要负责大厅，一个负责雅间，再加一个杂工负责支援所有需要支援的部门。
首先来说掌柜的，这份工作在武侠世界上还是具有很高的危险系数的，虽然死亡率不高，但是抗打击能力一定要高，哪位大侠一个不高兴，手掌那么一翻，掌柜的衣领子搞不好就到了他的手里，所以，掌柜的面相一定要善良，最好一笑就能让人心中开出一朵花那种，然后口才一定要好，既要有舌战群侠的气度，也得有能屈能伸的怂劲儿，谈笑间能避免一家客栈的灰飞烟灭再好不过！
后厨技巧不需要太强，但是为了盈利指标考虑，需要一个小菜精致，大菜也能忽悠的大厨！入职考核的时候有几道菜必须考核，比方说，酱牛肉，花生米，四喜丸子，肉包子，阳春面……这几个在武侠世界的点单率还是比较高的，还要会自酿白酒，水平不管什么样，酒一定要烈，再起个好名字，比如英雄醉，霸王眠，三碗不过岗……后厨很关键，所以杂工也必须配合后厨工作，必要的时候可以培养一下。
跑堂的可谓是重中之重。身手敏捷，耳聪目明自然不必多说，江湖传闻，大小信息也需要了如指掌，眼观六路根本就是基本素质。如果再会一点点能够止暴的武功那就更好了，点穴，擒拿和太极都可以。
管账的先生一定要温和脾气好，不要动不动就开口说人家没钱就不要住店得罪人，不然可能真的会嘴上一时爽，客栈火葬场。瞬间计算能力也一定要会，比如大侠赶着结账去参加武林大会或者去杀人放火泡妹子，这种情况下你要说的慢了，大侠会有两种处理方式，一种是丢下一锭银子风一般离去，另一种是不结账风一般离去。这时候不要拦他，少赚不要紧，伤人就不好了。
至于需要不需要一个老板娘，这个就看老板的爱好了，切勿找太过美丽风骚的女人做老板娘，美丽是原罪，你懂的！
三、硬件
说完了人员安排，硬件条件也不能疏忽，对客栈来说，大侠一般一天也就一两拨，大侠多了那是武林大会期间，属于特殊时间。那么，客栈的营业收入应当来自民间，也就是说，过往的客商和赶考的少年才是主要客源市场。所以，客栈必须是餐饮加住宿双属性！
客房量十间左右即可，一楼大厅桌子十五张左右，毕竟一家客栈不是酒楼。餐桌设置必须有雅间，方便大侠们谈着不可告人的秘密，你总不能让人家在大厅里聊闯王宝藏和神仙玉洞吧？也就是说，你的客栈应该是三层，一层大厅，二楼雅间，三楼客房。
客栈楼梯一定要结实！最好是一拳打下去不会变成碎渣的那种，武林人士通常都不是君子，能动手解决的事情绝对不动口，没有好的楼梯，不足以成为一家好的客栈。
桌椅能便宜就便宜吧，这个不比楼梯，最好是在隔壁跳蚤市场淘的二手货，把桌椅成本降到最低。但凡武侠小说里，大侠们都有躁动症，喜欢摔桌子砸椅子，以不摔坏几张桌子的侠客不是一条好汉子为人生的基本准则。同理的还有碗筷，大侠们都喜欢用筷子干架，所以筷子的夭折率也是非常之高的！
四、店名
店名非常之重要，最好要有自己独立的店名，比如同福客栈、高升客栈，朗朗上口又吉祥如意，方面在江湖上口口相传。但是那些太出名的店名一定不要用，比如悦来客栈、龙门客栈，这种店名虽然品牌效应破表，客流量巨大，但是是非太多，动不动就店毁人亡，不划算！
五、经营
基本上按照时间可以分成淡旺季，旺季就是各种武林大会啊，金盆洗手大会啊，异兽异宝出世，门派大会，还有各种本地大侠婚宴满月做寿之类。掌柜作为经营决策者必须有敏锐的市场洞察力。深入了解上述事件，做好前期规划。旺季价格上浮，淡季要依靠大客户和自来散客，和国内的大型镖局保持良好沟通，争取签订全面合作协议，这样可以保证收入的基本面。
另外，武侠世界有一种消费趋向性，就是大侠，尤其是出名的大侠住过的地方会成为行业标杆，所以留下大侠墨宝裱挂在墙上会有特别好的收客效果，店名题字则可以找有名望的老大侠来提，更有名人效应。
六、规矩
这个呢，主要凭借着一些江湖经验来制定的，毕竟有点儿特色的客栈才能在江湖上站稳脚跟啊。
首先，如果遇到有一男一女来投宿，就一定要告诉他们：只剩一间房了。这类人要么就是没结婚的别别扭扭的情侣，要么就是结了婚的别别扭扭的情侣，放在一间房里，虽然少赚了点儿房钱，但是干柴烈火的，你懂哒！背不住会为了这难得的契机，人家每年带着孩子来客栈小住一下，美其名曰：情调！
其次，遇见那些冷峻又有型的客人，桌上一定不要多放筷子，一两双就行了，这类客人一般都有手欠症，看不惯的总喜欢用筷子当武器插人家的脑袋或者嘴。虽然筷子很便宜，但是这种事情多血腥多不吉利啊，你脑补下被筷子插死的那个画面，艾玛这不是恐怖血浆片嘛！
然后呢，千万不要得罪那些看起来默默无闻喜欢常住的客人，他们可能付不起房钱饭钱，但一定要本着慷慨相助的原则和他交朋友，因为搞不好他们就是整本书的男猪脚，一身绝技无法施展就等着伯乐来寻。
最后，有名有派的客人最好同一时间只招待一拨儿，尤其要注意避免青城、崆峒、峨眉、武当、少林等这些喜欢惹事的门派在同一时间同一个场地吃饭，因为他们一言不合就群殴，最后死伤无数还不管赔！
对了对了，还有最重要的一条，遇到那些绝世美女们，管她有钱没钱，落魄风光的，一定要给他们迎上雅间，好吃好喝的供着！这类人士一般都有大背景，客栈这小本生意，着实惹她不起，这类人如果抛头露面，肯定是惹上是非的节奏，所以她们不能得罪也不能招摇，最好放在雅间里，就当长期的人情投资了。
七、副业
即使做了以上那么多的规矩，但是也不能确保客栈不会被砸，毕竟江湖上的大侠们都是率性的人，所以作为一间客栈的主人，一定要学会逐步提升自己，俗称：刷级！
既然跑得了掌柜的跑不了客栈，那么客栈的背后就一定要有一个大大大靠山，这样，别人砸店的时候好歹还有三分顾虑，就算店被砸了，也有个大腿可以哭诉不是。这靠山要么就找武功高强的，要么就找权力庞大的，实属看客栈主人的造化了。
如果找不到靠山，客栈还要生存下去，那么就要靠一样法宝了，就是秘密！没错，有江湖的地方，就会有各式各样的秘密，八卦，绯闻，只要搜集到了相当可观的情报，就可以用这些换靠山换小命，最重要的是换钱财了，待攒够了money，何苦再过这种刀口上舔血的日子呢，麻溜的把客栈卖掉，也算给江湖上成就了一段传奇不是。
好了，现在《武侠客栈的自我修养》已经拼凑齐全，就等着天上咔嚓一个打雷，把客观劈
到武侠世界中，扬名立万了有木有！
