糖醋辣排骨

主料

• 排骨(500克)

• 香芹(20克)

• 葱段(10克)

• 红椒(1根)

调料

• 油(适量)

• 盐(1茶匙)

• 糖(1茶匙)

• 料酒(1茶匙)

• 生抽(1茶匙)

• 生粉(2汤匙)

• 韩式酸甜辣酱(100克)

厨具

• 炒锅

• 

  

  排骨斩小块，用清水浸泡1小时，洗去血污。

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  加入盐，糖，生抽，料酒腌制1小时。

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  生粉入盆，与排骨和匀，挂成薄薄的糊。

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  入油锅炸至金黄成熟后，捞出沥干油。

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  炸完排骨后把油倒出，用仅剩的那一点润锅油把红椒与香芹，葱段炒至断生后盛出。

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  锅烧热，放油，加入糖醋辣酱1袋

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  把排骨放入炒匀。

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  临出锅时，把之前炒好的香芹，红椒，葱段加入，炒匀即可出锅。

小窍门：

1.排骨用清水浸泡后，可以省却焯水，并且肉质相对还要更软嫩多汁些。 2.前期腌制时，腌制不要过重，刚刚好就可以了，因为最后还要加入糖醋辣酱哦。 3.香芹，红椒这些配菜，可加可不加，视自家情况决定。

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