宝鸡美食探秘之旅走进凤翔

“来全国文明城市，品最中国美食”炎帝故里，青铜器之乡欢迎您。5月9日风和日丽，百余名美食达人以及文化界的专家学者一起走进凤翔县，开启宝鸡美食探秘之旅第二站。本次活动主题为：“来全国文明城市，品最中国美食”。凤翔作为宝鸡美食探秘之旅的第二站发挥了承前启后的作用。

中午时分美食达人在游览了凤翔名胜古迹后，前往雍城商务酒店品尝美食，当天中午所有美食达人和学者抵达美食现场后被眼前的菜品所惊叹。美食共分两类，凉菜有：西府拼盘、辣子驴肉、牡丹臊子鱼、红酒山药豌豆黄、松仁灰灰菜、椿芽长生果、缤纷四拼（面皮、羊血、黄凉粉、饸饹）。热菜有：凤翔豆花鱼、蜜汁山药、红焖羊肘子、排骨煨萝卜丝、蘸水金钱豆腐、凤翔锅盔鸡。

在品尝美食的过程中，雍城商务酒店的厨师长林玮展示了“凤翔豆花鱼”的制作方法，手法很是娴熟赢得许多称赞。

现场美食达人说，在凤翔品尝凤翔豆花泡馍、松仁灰灰菜后，感觉味道很好，很满足自己的味蕾，泡馍内的油泼辣子更是一绝。能烹饪出如此美味，要给他们赞一个。

在品尝完这么多的美食后，美食达人们又前往六营民俗村，在这里美食达人们亲自体验了凤翔泥塑制作过程，美食美景工艺品给大家留下了深刻印象。

凤翔县副县长刘关良介绍，勤劳智慧的凤翔人民在创造历史的同时，也创造了灿烂的传统饮食文化，荟萃了众多有着浓郁乡土气息的风味特色名吃，在凤翔，无论哪一种名吃都有它承载的历史，无论哪一种名吃都渗透着凤翔人的民风、民情、民俗。凤翔名吃品种繁多、技术精湛、风味各异、经济实惠、实用方便、色泽考究、营养丰富，有着鲜明的地方特色，众多美食名吃所构成的凤翔餐饮业迅猛发展，呈现出经营业态多元化、经营模式连锁化、行业发展产业的新态势，先后建成了名扬全省的大海子羊肉宴、周家门前萝卜宴、豆腐村豆腐宴等农家特色名吃一条街，金钱肉誉满三秦，豆花泡馍尽触味蕾，华宇腊肉更有着“天上龙肉、地上驴肉”的至高荣誉。

凤翔县副县长还同宝鸡市餐饮饭店行业协会荣誉会长深入探讨宝鸡美食的发展之道。

宝鸡市餐饮饭店行业协会荣誉会长还对凤翔美食文化做了独特讲解。

最终辣子驴肉、凤翔豆花鱼和椿芽长生果被评选为凤翔三道口碑菜。凤翔古称雍州，是周秦发祥之地、华夏九州之一，丝绸之路重要的驿站和历史文化名城，也是驰名中外的西凤酒之乡、中国工艺美术之乡，还是全国优质小麦标准化示范县、陕西苹果大县，全县辖12镇1179平方公里，总人口52万，先后荣获全国文明县城、国家卫生县城、国家园林县城等十多项国家级荣誉，连续6年荣获中国最具投资潜力中小城市百强称号。