逛吃逛吃·世间纷纷扰扰，我自潜吟低唱
一个人，眺望碧海和蓝天，在心里面，那抹灰就淡一些，海豚从眼前飞越，我看见了最阳光的笑脸~
店名总给我些小小悲伤的感觉，或许这是酒吧应有的调调。
如果说以前一个人探店是为了尝试各种不一样的新奇味道，现在的我，可能更享受和朋友们在一起的快乐自然，一个人微薄的力量，倒不如让朋友各展所长。
找的找，点的点，评的评，各得其所
一个人的舞台，需要懂他的观众。
品尝美食的乐趣就在于双方的用心。
他表达他的想法，
你揣摩他的心思，
最后一个交流，
豁然开朗，彼此都有收获。
厨师最大的成就感，应该就是来源于食客对他的肯定，欣赏。
食客最大的满足，应该就是厨师恰如其分的创意和对下次的期待。
很少有几家店，能让我有再去的冲动，至少他做到了。
地铁出来，隔壁就是
楼下的吧台还没有正式开启，
水泥墙上画着有趣的漫画
（乐队里，别人都在吹喇叭，有个滥竽充数的拿着类似喇叭的酒瓶在吹）
随处可见与酒有关的东西
被安排在了楼梯口的位置
好找就行
边上有个凹造型的铜铞
热乎乎的起到了热水汀的作用
依稀让我感受到，这里的主人是老上海
在楼下地铁驶过的按摩下
开始了这次的晚餐
餐前小食
除了面包还有小食
可惜不太够分
也没好意思再要
把遗憾留到下次去解决吧
记忆中的意大利面包就是有点油腻，但是吃口很香
搭配番茄或者橄榄
是不是这个就叫福卡夏？
这里没有很大的个头
各个品种有那么几块吧
印象深的是那个泡芙
温热，酥软，入口香，口感细腻，咀嚼着培根颗粒，小小的却回味无穷
说它是泡芙，更像是咸的小蛋糕
牛油果牛肉塔塔
看上去很美，
但是总体不搭
各自为政的感觉
塔塔的精髓，融为一体，消失了
倒是下面用的橄榄碎，觉得有点意思
一开始我还当咸菜啊之类的。。。
我觉得有必要调一个能贯穿的酱汁，或许会好些
否则，真的只有质感上的丰富
后续倒是开始渐入佳境了
特别是搭配了这款有点矿物气息的白葡萄酒
章鱼牛油果土豆色拉
之前在loco吃过一次烤的章鱼脚，
那回绝对是记忆犹新
这回，让我从另一个层面上有了新的认识。
章鱼看似烤过，
却依然保持着生鲜的口感
这个难道用的是慢煮？
这时候要是能在你嘴里吸两下，绝对就是活的
关键的是味道
除了本身的咸鲜以外
依稀有种酸酸的回味
这种感觉怎么说呢
就好比尝过那种陈年的意大利黑醋带给你的
酸酸的，但是还能回甘的感觉
再来上一口酒
perfect match
焦糖鹅肝布丁配苹果慕斯
甜品的呈现来演绎鹅肝
如果说之前吃过棒棒糖版本的
这个更像是一种跳脱，更具创意和想法。
结合得很好
因为鹅肝本身的质感，需要脆度来提升，
而肥腻的部分需要通过酸甜的食材来化解
端上来先尝sauce就很给力了
青苹果加上柠檬的泡沫，空口吃就很棒
凿开焦糖
抹上面包
幸福就是这么简单
溏心蛋pizza
看上去很诱人，
拿起来有些不便，
吃起来倒是有意外的惊喜
温泉蛋大家都吃过
不外乎蛋香和滑脱脱软啵啵的口感
但融合了番茄，肉还有香料后
竟然混合成了一种奇妙的滋味
放心，没有番茄炒蛋的味道
或许是paprika的作用？
至少打破了我吃脆底pizza的感受
有种吃外国蛋饼的feel，^_^
一口一个爆浆
澳洲和牛保乐肩
学了一个新的部位
原来这块通常用来做烧烤的。
红爷嫌老了点
然后问，咋就没问我们要几分熟呢？
结果厨师来答疑了
咱这玩意儿，怎么做都是这个口感
要的就是这个口感
嘿嘿，我就爱这个口感
上次茹丝葵可把我吃傻了
肉再好，你也得配点解腻的
就跟自助似的，撒好东西，吃多了，能好吃吗
牛肉，不喜欢太肥，腻
太瘦，嚼不动，还塞牙
必须兼而有之
而且吃上去要有肉汁
嚼起来要有香味，那才过关
我觉得他家除了肉，配的炸蒜末是点睛。
不像别的铁板烧，配点甚至焦糊糊的炸蒜片。
这个不仅香口，而且还调过味，起到去腻的作用
冰糕
没三姑娘说的玄乎。
通常吃的冰糕，那是传统；
这里倒是做了改良
食材更丰富，当然也就更高大上了
上面没用当季的草莓，也没用咳嗽药水口味的樱桃
而是用了酒渍的杏
冰糕里几乎没冰渣，滑滑的很顺口
一勺一坨坚果，还有爆米花的惊喜
亮点是酱
本身冰糕就是奶油味，偏甜
所以搭配的有橘子酱，还有类似蛋奶酱的
互动之余，对自己，对店家或许都有帮助。
至少我把这个当做一个学习的过程，
听到大厨对我评价后的赞许，咱也小小嘚瑟一把。
这里的风格我喜欢
给个价位，大厨配菜，说出自己的重点（想吃的，不爱的）
然后就等着期待吧
酒也是大厨送的，搞得我们有点不好意思。
不过话说，真没酒的话，肯定差很多
创意并不是你想标新立异就可以的
需要经验和天赋
至少我在这里看到了
有时候小小的一个细节上的调整，就能决定一道菜的美味程度。
或许这就是我还会下次来尝试的理由。
期待更多未知的精彩
靠订位，靠朋友口碑的店，很有想法
要的就是酒香不怕巷子深的坚持
就像我的文章，相信哪一天也会熠熠发光
其实，我和他很像
只是彼此的领域不同
他成功了
相信，我也不会太远，^_^
你在高声唱，我在轻声和
沉醉在这片热情的沙漠里
Solo
地址：上海市衡山路237号
如此用心解读，只为多些关注
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对了
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