虾的四种家常做法，心情美美哒，告诉小编你喜欢哪款？

香辣虾仁蒸南瓜

材料：南瓜，蒜蓉辣椒，虾仁，盐，调味汁，植物油

步骤：

1、南瓜去皮洗净切片，摆盘；

2、虾仁剥掉虾壳，用少量的盐和蒜蓉辣椒一勺，调味汁一勺腌制片刻；

3、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁；

4、最后再铺上蒜蓉辣椒酱；

5、上笼蒸熟，大约十分钟；

6、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。

黄桃炒虾仁

材料：黄桃1个，冻虾仁

步骤：

1、冻虾仁提前解冻，去虾壳、虾线，洗净，沥干水份，用少量盐、白胡椒粉腌制入味；

2、黄桃洗净，削皮，对半剖开，去核，用小勺刮掉桃核中心红色的一层薄薄的果肉，再切成小块；

3、平底不粘锅抹上薄薄一层油，油热后，下虾仁，快速翻炒至七八成熟，下入黄桃块，淋一点调味汁，晃动不粘锅，直至虾仁断生，即可起锅装盘。

芦笋鲜虾球

主料：鲜虾200g，芦笋200g，蒜2瓣，

腌虾调料：盐1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺，鸡粉2汤匙，淀粉1汤匙

炒菜调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺

步骤：

1、芦笋去掉茎部的硬皮，洗净，入开水烫熟

2、烫好的芦笋过凉水，沥干水分，切段

3、鲜虾去头去壳，留着尾巴以及前面的一节壳

4、从虾背上深深地切开，但是不要切段，去掉虾线

5、处理好的虾加入腌虾调料，用手抓匀，腌制10分钟

6、锅里烧开水，将腌制过的虾倒入，待虾蜷曲成虾球后捞出沥干水分备用

7、另起锅，烧热油，放入蒜片炒香

8、将处理过的芦笋和虾球一起倒入锅中，调入盐和鸡精，大火快炒出锅即可

干锅土豆虾

主料：冰鲜基围虾、土豆、黄瓜、藕、洋葱、青椒、红椒、

调料：盐、酱油、糖、料酒、黑胡椒碎、干豆豉、干辣椒、花椒、香葱、大蒜、生姜

清洗步骤：

1、基围虾洗净、剪去虾须、挑去泥肠，用黑胡椒碎、酱油腌一下；

2、土豆切粗丝，泡在水里淘洗掉淀粉；

3、洋葱切粗条备用；

4、黄瓜、藕洗净切条备用；

5、青椒、红椒切大块备用；

6、香葱切成末备用；

7、大蒜剥皮、生姜切丝、干辣椒洗净备用；

制作步骤：

1、油锅上火，油热后倒入基围虾，中火慢慢炸制；

2、基围虾外壳炸至金黄后，捞起备用；

3、把土豆丝沥干水倒入炸过虾子的余油中，大火翻炒至断生，盛起备用；

4、锅中留余油，倒入洋葱、黄瓜、藕翻炒，加盐调味；

5、洋葱炒至半透明后，倒入炒好的土豆丝、炸好的虾，加干豆豉，继续翻炒；

6、接着加入适量酱油、干辣椒、花椒、大蒜、生姜，继续翻炒至花椒、干辣椒的香味飘出来；

7、最后加入青椒、红椒，少许糖，翻炒均匀，出锅前撒香葱末；

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