深巷里弄的上海滋味

身在魔都，无论是高大上的洋餐，还是接地气的本帮小馆，总能满足天南地北不同味蕾的喜好与向往。今天在此寻找”最上海的上海味道”！老上海喜欢将上海菜称作“本帮菜”，顾名思义，即平民又家常的菜式，浓油赤酱甜如蜜，色浓味浓是本帮菜的最大特点。7间最上海的本帮小馆，没有华丽丽的环境和高大上的服务人均消费百元以下，有的只是家的日常味道。走街串巷，寻到属于你的温暖人间烟火气吧。

1. 兰亭餐厅

兰亭餐厅，闹市中真的不能再小的小餐馆，短短的嵩山路，头接淮海路尾连新天地。印象中是只有排队才能吃到的餐馆之一，永远要人齐了才给入座，除非足够幸运错过饭点，卡着午休前的那么点时间直接进门点菜。六张小桌子，收拾得干净整洁，上菜速度快，无论老板还是服务员阿姨都是利落麻利的主儿。墙上自豪得挂着各种年度最佳餐厅的小奖状。招牌：鸡骨酱，腐乳空心菜，面拖黄鱼。

2. 牧羊餐厅

牧羊餐厅，开了30年的小馆子，坐落于少有人往的安静街区，几十年依旧如新，明镜般的玻璃窗，梧桐树影打在干净的白色蕾丝小窗帘上，似乎这里不是浓油赤酱的私房小餐馆。不一样的牧羊餐厅，同样有不一样的中日双语菜单，干净简洁一目了然，将本帮菜推出国门。戴着一副老花眼镜的店家阿姨外表高冷却细心周到，总能为客人考虑周全。招牌：椒盐排条，手工大馄饨，茶树菇炒牛柳。

3. 海金滋

靠近淮海路被夹在茂名路和陕西路之间的进贤路，不过百余米长的安静街道，遍布了多种菜系风格的餐馆和个性小店。进贤路本帮菜三剑客之一的海金滋。秉承了本帮菜私房小馆的共性，店面不大永远满座，好吃实惠物美价廉。做事麻利的老板娘，总能见缝插针的利用好预约与等位的时间差，热情的帮忙点菜把握分量不浪费。招牌：酱鸭，葱烤大排，腌笃鲜。

4. 春餐厅

进贤路本帮菜三剑客之二。位于街尾靠近茂名路的春餐厅，是所有这些本帮菜中最高冷又有趣的一间。印象中只有预约才能吃到的春餐厅，十几平方的店面四张桌子，没有菜单，气场强大却极有趣的上海阿姨。入座后跟你噼里啪啦一顿聊，自动告诉你今天有什么菜没什么菜，等你回过神来时，人家已经帮你点好了菜。像是在阿姨姑姑家做客的感觉，你吃着她聊着，时不时招呼一下新进来的客人。招牌：油爆虾，毛蟹年糕，田螺塞肉，老板娘。

5. 兰心餐厅

没记错的话这应该是兰心餐厅在这条街上开门迎客的第29个年头。“兰心”这个名字源自附近的兰心大剧院。70多岁的唐阿婆和老伴用心经营着这家只有5张桌子的小餐馆，温馨朴素，桌垫下压着多年来关于兰心餐厅的剪报，岁月流淌，几十年如一日的“外婆家的味道”。华灯初上时，下班匆匆赶赴如归家般，推开透着光的白色小门，为的就是这口家常滋味。招牌：红烧肉，酒香草头，干烧鲳鱼。

6. 永兴餐厅

“霓虹灯的小招牌躲在弄堂的小角楼里，不经意便会错过。”这是永兴餐厅的自我介绍。依旧不大的店面，红色的墙纸旧式的暗红家具复古的老式吊灯，像是进了“老上海的屋里厢”，老板娘阿姨热情款待自不用说，结账时常常喜欢抹零。相比其他本帮餐馆，永兴的菜式算是平凡路中寻创意。招牌：鸭肉蛋黄卷，雪菜腰果，椒盐排条。

7. 保罗酒楼

上海老爷叔老阿姨最喜欢的上海本帮菜餐馆，正所谓老克勒style的餐馆指得就是如保罗这类，考究的90年代中西合璧的装修风格，大酒桌小包厢聚会宴请，这里统统承办的了，来这里吃饭，可以见到最上海的叔叔阿姨们的聚会宴。喜欢这里的原因不仅是因为价格亲民，最主要是菜量也实惠味道好，保罗出品保证正宗上海味儿。招牌：瑞士牛排，保罗生煎，海鲜油条卷。

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