DIY鱼香豆腐盒
作者:@诗心
来自:@美食天下
主料
豆腐一块 (适量)
肉末适量 (适量)
调料
食盐(肉馅调料) (1/4茶勺)
玉米淀粉(肉馅调料) (少许)
红椒末(鱼香汁调料) (少许)
郫县豆瓣辣酱(鱼香汁调料)(1/4勺)
泡椒(鱼香汁调料) (少许)
香葱(鱼香汁调料) (1根)
生姜(鱼香汁调料) (1片)
蒜瓣(鱼香汁调料) (1个)
料酒(鱼香汁调料)(1/4勺)
生抽(鱼香汁调料)(1/4汤勺)
白糖(鱼香汁调料)(1/4汤勺)
醋(鱼香汁调料) (1/4汤勺)
水淀粉(鱼香汁调料) (少许)
准备好原料。
肉末里加入葱白末、姜末以及少许玉米淀粉,调入少许盐。
分次加入少许清水,搅拌均匀后加入葱绿搅拌均匀。
把豆腐一分为四。
用勺子挖去四小块豆腐的中心。
填入肉末,抹平。
不粘锅加入少许油烧热,下入豆腐块。
煎至底部金黄以后,翻面煎至金黄。
在煎豆腐的过程中,备好鱼香汁
把鱼香汁倒入锅中,中火煮至入味,转大火收汁至浓稠即可。