上青本港海鲜--很新鲜的厦门本港海鲜
上青本港海鲜有两家店,这次去的是位于后江埭路的店,BRT二市站往禾祥西路去的那条小路就叫后江埭路,可别和后埭溪路弄混喽。
就在后江埭路上的邮储对面的一个院子里,招牌很大,进去就能很容易找到。
上青是闽南语,翻译成普通话就是很新鲜,最新鲜的意思,厦门人又认为本港的海鲜,也就是厦门附近海域的海鲜是最好的,所以上青本港海鲜的意思就是最新鲜的最好的海鲜,一尝之下,确实很新鲜美味。
店有两层,面积挺大,有大厅有包厢,宽敞明亮,可以举办规模比较大的宴会,也适合家人朋友同事聚餐,外地的朋友来品尝正宗厦门风味海鲜也是不错的选择。
冷菜: 拼盘:有黄瓜、萝卜、笋片、海蜇头,清脆爽口,尤其是海蜇头,拌的很入味。
夹锥螺:螺肉很新鲜,个头小小的,比较考验耐心,是下酒好菜。
卤魟鱼冻:鱼肉结实口感好,卤的很入味,鱼骨都是脆的也可以吃,美味又补钙。
丈母娘咸水鸭:这个丈母娘看来人不错,鸭肉都很大块,吃起来很过瘾。
热菜: 金丝鮸特色烤鱼:这种鱼的肉很嫩,比市面上一般的烤鱼口感好,汤汁浓郁,上菜后别急着吃哦,可以先把汤汁浇到鱼身上再烤一会,这样鱼肉会更加入味好吃。
白灼东山小管:东山的小管是很出名的,新鲜有弹性,食材好烹制的工夫也好。
特色海鲜卤面:汤头浓郁,配料丰富,面条劲道,香气扑鼻,饿的时候来一碗真是太棒了。
酱汁牛腱子肉:牛肉很入味,但是又很有弹性,还不会难咬,也不容易塞牙,赞一个。
红焖石斑鱼:鱼肉大块结实,新鲜细嫩,焖的很入味。
酱油水小斑节虾:斑节虾比一般的虾口感更好,肉质更鲜美更有弹性。
例汤:满满的海鲜烹制的一罐汤,清而不淡,爽口养胃。
炒时蔬:蔬菜也是必不可少的,多种蔬菜营养均衡,还有皮蛋蒜头调味,简单的青菜也很用心。