张家界举办首次大鲵美食比赛

湖南日报6月15日讯(记者 廖声田 通讯员 邓道理)6月13日，张家界举办首届娃娃鱼烹饪邀请赛，武陵山片区24位大鲵厨师同台献“技”，担任裁判长的中国烹饪大师、湘菜大师许菊云称：“大鲵美食比赛在全国尚属首次。”

张家界作为中国大鲵最主要的原产地，在大鲵抢救性保护、人工繁育、产品研发等方面探索出一条成功的道路，大鲵产业已成为富民强市的支柱产业。目前“张家界大鲵”已获得国家地理标志产品保护，养殖规模达到112万尾，持证大鲵驯养繁殖企业112家，开发研制产品102个。

“让张家界子二代大鲵走进千家万户。”张家界市烹饪协会会长张释乐介绍，邀请赛目的是普及野生大鲵的保护、养殖食用和生产加工等知识，扩大“张家界大鲵”销售，引导广大市民和游客走出“食用大鲵即违法”的误区。 比赛中，各位厨师大展身手，一道一道大鲵美食花样百出，让人垂涎欲滴。