软糯甜蜜——糯米枣

“喜欢这道菜不光是因为红枣的营养价值很高，更因得了它煽情的名字“心太软”。也确是如此，一口下去，舌尖上的味蕾首先接触的是红枣的香甜,慢慢咀嚼后，糯米的软糯才渐渐融合进红枣的独特香甜之中，渲染出另一种滑嫩的口感。”

主料

• 空心枣 (适量)

调料

• 糯米粉 (适量)

• 熟芝麻 (适量)

• 冰糖 (适量)

• 糖桂花 (适量)

厨具

• 煮锅

1.空心枣洗净，浸泡1小时捞出沥干水分。

2.红枣用厨房剪从一侧切开，备用。

3.糯米粉中缓缓加入热水，并用筷子搅拌成絮状。

4.慢慢揉成软硬适中的面团。

5.根据枣的大小取适量的面团，搓成枣核型，嵌入红枣中，轻轻捏合一下。

6.锅置火上放入冰糖、糯米枣，倒入适量清水，中小火煮15-20分钟。

7.煮至红枣晶莹饱满，关火冷却后调入糖桂花，撒芝麻即可。

小窍门：

1、糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作。

2、红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。