让你流连忘返的味道--炼乳哈斯面包

自从买了电烤箱，每逢假日都早早起床，辛勤劳作一番后看着自己辛苦制作的面包，那迷醉的香气，口腔内不断上升的温度，口感和筋道，咀嚼起来纯纯的面包香，一秒就把我溶解了。简单易做，配合炼奶、混搭口味、风味更佳，甚是喜欢，值得一做再做！

这面包唯一难点或许就是揉面团至完全状态这部分，揉得不好可能会影响口感嚼劲的问题，这里吃货们需要用心体会哦！

准备材料：

用料：

高筋粉250g、炼乳50g、牛奶145g、酵母5g、糖20g、盐2g、（刷表面用）炼乳15g、牛奶20g

制作方法：

1.依次将牛奶、炼乳、盐、糖、高粉全部放入面包机，面粉上挖坑，倒入酵母，和面，揉到完全阶段，面团放盆里盖好发酵一小时（如果是手揉面团的话，再加5-10克牛奶，因为揉的过程中会有蒸发损失，无论面包机还是手揉，边揉边看，随时观察面团湿度，觉得干就加点奶，）；

2.面团发酵至两倍大，用手指沾干面粉试下，面团不回缩就发好了；

3.面团取出按压排气，分成四等份，盖保鲜膜，醒发15分钟；

4.把面团擀成一个个的长长的椭圆形；

5.把椭圆形两头向中间折起；

6.捏口朝下，如此整好另外三个，全部放入烤盘；

7.送入烤箱，开发酵功能，烤盘下放一盘热水。发酵期间，准备一小碗，倒入炼乳，牛奶调匀备用。待面团发酵至两倍大，取出，用刀片纵向割三道口，不要割太深，在表面刷炼乳液。

8.放入预热好180度烤箱，上火180度，下火160度，中层烤18分钟，如果担心上色太深，可以中途加盖锡纸。出炉热乎乎的赶紧吃一个~