再有人问你徽县有什么美食，你就把这条微信甩给TA看！
生活在徽县~
如果有人问你这里有什么美食？
相信你的回答很多~
但挂在嘴上的无非就是这几样~
不如跟小徽看一下徽县美食大全~
下次再被提问，直接甩这条微信给TA看就OK了！
九碗三行子
九碗三行子，一碗一样子，是徽县农村正宗的宴席，用来招待客人的美味佳肴，这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名“九碗三行子”。在徽县大河店乡、嘉陵镇等地的农家乐中，经过厨师的传承和改良，成为备受人们喜爱的美食！
大河炉齿面
“要吃面大河店，要喝汤白水江，要吃包子徽县城。”这是徽县流传的一句儿歌。其中“面”说的就是大河店炉齿面。炉齿面以其口感“劲、柔、滑”为显著特点，形似炉齿为主要特征。目前大河炉齿面已经被收录在市级非遗名录中。
高桥腊肉
在徽县北部山区，勤劳的人们用柏枝熏制上好猪肉，吊挂通风处晾至半干，制成腊肉，具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味。
清真牛肉面
徽县清真牛肉面手工现场制作，一碗拉面或者面片，再配上软糯的牛肉，浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
泥阳甜醅
徽县泥阳镇的巧妇将优质小麦制成甜醅，炎炎夏日，一碗甜醅下肚，甘甜如饴，满嘴生津，倍觉神清气爽，让人受用无比。
伏镇麻花
伏家镇麻花是用上好的面粉把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；在伏家镇集市上很多的摊点都有出售，很受人们欢迎。
伏镇醪糟
伏镇醪糟，是用当地出产的优质糯米发酵而成，口味香甜醇美，是夏天解暑的不二之选！
清真撒子
清真撒子是选用优质面粉制作，经油炸之后，如金丝套环般黄金灿灿，食用起来香脆可口，叫人喜欢不已！
清真炖蛋
清真炖蛋是选用新鲜鸡蛋蒸制而成，蒸好之后再放入胡椒、香油、香菜、食醋等佐料，入口鲜嫩细滑，叫人赞不绝口！
面皮
清早，一碗酸辣劲道可口的徽县面皮唤醒新的一天！
甜浆
徽县甜浆采用淡豆浆、大米、糯米熬制而成，口感清淡，营养丰富，健脾养胃。奶白色的糊糊散发着醇醇的豆香，入口温润舒爽，淡雅清新，清早来一碗甜浆，让新的一天从舌尖启程！
银杏土鸡
来徽县嘉陵镇田河村，观赏千年古银杏群落，品尝银杏果与土鸡碰撞带来的美味，来一场视觉与味觉的盛宴！
江洛镇棒棒面
“江洛镇，醋酸、豆腐硬，棒子素面有吃劲！”、“路过江洛吃好饭，吃面首选棒棒面”，这些广为流传的民间话语，都是对江洛镇棒棒面一种无形的夸赞！
浆水鱼鱼
浆水鱼鱼用玉米面和小麦麦粉制作而成，酷如蝌蚪。土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。是夏季消暑的佳品。
三滩豆花面
徽县三滩环境秀美，严坪的巧妇们将黄豆制作成雪白的豆花，配以手擀面条，制作成豆花面，豆花面面条绵韧，豆花嫩滑，蘸水鲜香，实属一道佳肴。
罐罐茶
在徽县农村，清早人们用一个土火炉子、一只茶罐、一撮茶叶或一笼火，熬制一罐浓香四溢的罐罐茶，准备开始一天辛苦的劳作。茶罐熬制出来的是浓浓的乡情，喝下去总能勾起人们对家乡无限的思念！
砂锅
“烧卤炖煮，取古法万物中和；醇厚鲜香，聚臻品百味砂锅。”，说的就是砂锅的营养价值和美味。在徽县，人们将牛肉、排骨、鸡块等食材用砂锅炖煮出来，色香味俱全，很是诱人~
麻辣烫
麻辣烫是食物的平民化归宿，将各种菜肴细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火，让人很快的就会迷恋上这种麻辣酸爽的味道~
烧烤
夜晚，来到徽县夜市，各种烧烤琳琅满目，各种食材在烈火中迸发出诱人的味道，来点烤肉+啤酒，就可以让你大饱口福！
油糕
徽县油糕是用面粉做皮，用红糖、核桃做馅，用油炸制而成，油糕色泽金黄，细腻柔软，是一道非常甜蜜的糕点。
徽县搅团
徽县搅团是家中主妇一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，不停搅制而成，可用自家制作的酸菜，也可用配辣椒、蒜泥等食用，酸辣可口，让人食欲大增。
凉粉
徽县凉粉是将荞麦磨制成粉制作而成，颜色白色半透明，晶莹透亮，且富有弹性的果冻状物，食用时切块或用特制的凉粉搂子刮成长长的细凉粉条儿，加油盐酱醋、辣椒油、油炸蒜泥等等调料，即可食用，光滑鲜香，清爽可口，是夏季消暑、开胃的最佳食品。
槐花疙瘩
每年四、五月份，在美丽的徽县，一串串洁白的槐花缀满树枝，弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾，为徽县增添了一道靓丽的风景，心灵手巧的徽县人将其做成一道餐桌上美食--“槐花疙瘩”。
暖锅
每到冬季，天气严寒时候，暖锅就会如约出现在徽县人的餐桌上，围桌而坐，红红的炭火，将各种食材问道相互交融，在热闹的气氛中，人们一起来品尝难得的美味。
粽子
粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，在食用时候，浇上徽县土蜂蜜，吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。
山野菜
在徽县的大山深处，有着琳琅满目的山野菜，如蕨菜、荠荠菜、乌龙头、黄花菜等。现在，越来越多徽县山野菜出现在人们的餐桌上，成为了一道不可或缺的风景线。
肉夹馍
徽县肉夹馍是将上好的五花肉卤制酥糯，再用面粉制作而成的白馍夹制而成，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味，馍香肉酥，回味无穷，深得人们钟爱！
木耳炒鸡蛋
徽县榆树乡盛产黑木耳，配上土鸡蛋更是营养又美味，味道咸鲜，营养价值颇丰。
卤猪蹄
徽县卤猪蹄是传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。
干炸小鱼
徽县嘉陵江气候温润，水质优良，其中所产小鱼，用油炸过之后，酥脆可口，风味独特，是为下饭的一道美食。
铁板鳝鱼
徽县游龙川稻田里的鳝鱼，经过佐料炒制，绝对让你胃口大开。
江洛水煮豆腐
徽县江洛水煮豆腐，是用黄豆磨成豆浆，用卤水点制而成，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，配以佐料，食用起来口感顺滑，回味无穷。
豆腐脑
徽县豆腐脑是将黄豆浸泡之后以打浆、滤渣、煮滚等工艺制作而成，含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
有一千双手，就有一千种味道。徽县人用心烹饪，美味过齿的每一瞬间，不仅是舌尖上的极致享受，更是人们热爱生活的最好见证。随着现代社会的发展和变迁，越来越多的人开始远离家乡到城市发展，不论人走到哪里，最忘不了的还是家乡菜的味道。今天，小徽奉上这些熟悉的家乡菜，不知能否勾起你浓浓的乡情……
监制：骞飞龙
编辑：任会军
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