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南澳克莱尔谷的150年老藤西拉

日前（话说这个日前已经是一个月前了，凯文来开大师班的时候我正在两个出差行程之前，从新疆回来签了这篇稿的大样，我又奔赴在去希腊的路上，所以掐指一算，见报虽然在两周前，可是公众号已经有一个月没更新了，汗…好在偶的读者都是碎片化跳跃式的，不挤着挨着看我的东西，呵呵），在第联想佳沃主办的二届国际美酒节上，来自澳大利亚克莱尔谷的凯利卡努（Kilikanoon）酒庄为众多葡萄酒爱好者带来了在阿唐伽（Attunga）葡萄园由150年树龄的老藤酿造的西拉干红葡萄酒，而酒庄的首席酿酒师——被罗伯特·帕克誉为“天才酿酒师”的凯文·米切尔（Kevin Mitchell）也第一次来到中国，主持了大师班品鉴。

南澳克莱尔谷以纯净、优雅、精致的雷司令(Reisling)干白产区闻名，第一次了解到，这里还有非常棒的老藤西拉。

阿唐伽（Attunga）葡萄园，其中有少量是源自1865年种下的150年老藤，这片老藤耐旱性强，采用干性种植，没有灌溉，根系扎入4米深，水分吸收完全靠自然调节。纯手工剪枝和采收，产量很低，果粒小，口感丰富浓郁。

澳洲在上世纪80年代中期，推出了葡萄藤拔出补贴计划，因为老藤不太经济，有些酒庄就把一些老旧园子的葡萄藤拔掉，因为补贴金额还不错。凯文·米切尔介绍说，葡萄园当时没有拔除老藤，这些老藤面积很小，不到1公顷，只有十来行，年产葡萄酒只有2500瓶左右。

这张照片是不是把站在左右边上的媒体记者照得格外清秀：）

当日品鉴了6款西拉。2013年的库曼西拉不产自老藤，烟熏气息里透着明显的浆果味道。

2012年的考文西拉，来自6个老藤葡萄园的调配，小橡木桶陈酿使风味集中，黑色浆果混着香辛料的味道。

2012年的欧乐西拉来自金色高地葡萄园，经过20个月的新旧橡木桶陈酿，新鲜李子香气混有巧克力的味道，香气的回味明显比前两者饱满、悠长。

3款来自150年老藤的阿唐伽西拉分别是2013年份、2010年份和2005年份，均表现出比前3款明显的丰富性和复杂度。澳洲酒评家詹姆斯哈利德评分96分的Attunga2010，有黑莓、熟李子、丁香、巧克力的味道，还有微微的甘草香气，酒体饱满，单宁有厚度而顺滑，酸度中强。对这个年份的喜爱超过了烟草、皮毛和甘草味道更重的2005年份。