餐馆就餐进门可先看公示牌

昨日，市食药监局工作人员在指导一餐饮店负责人填写调味剂公示栏。记者 刘桐秀 摄

威海网讯（记者 刘桐秀 通讯员 于峻 李学庆）今后，市民光顾餐饮食品服务单位时，可先看张贴在墙上的信息公示牌。市食品药品监督管理局近日在全市范围内的餐饮店、食品店、食品小作坊、食品小摊贩等单位张贴了食品安全监管信息公示牌1000份。

8月4日，记者跟随市食药监局工作人员来到金谷园批发市场的一家豆腐作坊，一进门便看到墙面显眼位置张贴了一张《食品生产加工小作坊监管信息公示牌》。公示牌包含食品生产加工小作坊告知性备案证明、食品生产加工小作坊质量安全承诺书、加工原料添加剂名目公示、健康证公示栏、食品安全监管人员及管理制度等内容。同时，市食药监局还公布了投诉举报电话12331，接受社会的监督。

“我每天都会把黄豆和卤水写进加工原料和添加剂名目公示栏中。此外，这是我的健康证明，以及签署的食品安全承诺书和报告登记卡。”豆腐作坊负责人王先生指着墙上的信息公示牌说，公示牌张贴以来，来店里的顾客都会将目光停留在上面多看几眼，在接受监督的同时，他感觉自己身上的担子更重了，必须要对进店顾客负责。

随后，大家又来到市区北外环附近的一家餐饮服务单位，与食品小作坊不同的是，这里的信息公示牌中展示了餐饮服务许可证、食品添加剂、调味剂使用名单公示以及餐饮服务食品安全等级公示等内容。工作人员在监管时，要求店主将做饭中使用的调味剂名称和品牌一一罗列，以便让顾客更好地了解使用情况。

“一目了然，钱花得也放心。”家住城区街道北江村的郑玲说，有了公示和监督，进店顾客很放心，相信商家也能自律，最终让商家和顾客达到双赢。

此外，市食药监局还统一设计制作了散装食品公示牌，要求现场制售业户公示散装食品信息，强化食品经营单位食品安全第一责任人意识，增加食品安全信息透明度。目前共制作发放食品安全监管信息公示牌1000份，食品供货商档案5000份，散装食品信息公示牌1万份。