一大拨秋天味道的美食正在靠近

昨天傍晚，70岁的汤大伯练习独轮车。车是从网上花200元买的，已经练了两年，他说自己练了一个月，才能控制自如。 记者 夏阳 摄

满觉陇村已经打出了小招牌 记者 刘云 摄

“不冷、不热、不晴、不雨、不温、不火，每天都是前一天的复制粘贴一般”，杭州市气象台这样评价最近几天的天气。

日子过到了9月，虽然还在夏天里，但杭州的天气已经渐渐褪去了夏天的燥热，慢慢变得沉静、安稳了一些。

明天开始就是三天的小长假，杭州市气象台预测，这几天，杭州先晴后雨。

今天，杭州多云到阴有阵雨或雷雨，市区最高气温32℃；9月3日，多云，最高气温32℃；9月4日，多云，最高气温31℃；9月5日，多云转阴天，有阵雨或雷雨，最高气温31℃。

从气温来看，整个假期最高气温31-32℃，最低气温22-24℃，中午有点热，早晚还是蛮凉爽的。这样的气温，已经开始慢慢向秋天靠拢。

其实，就算你还是觉得热，秋天也已经从其他方面开始旁敲侧击。最简单的，可能是从一碗杭州有名的片儿川开始。

菊英面馆暑假放完重新开业

一大早就有老客等着开门

昨天，江湖上号称“杭州第一片儿川”的菊英面馆，结束两个月的暑假，开始做秋天生意。

放暑假，是菊英面馆从1993年开业到现在一直雷打不动的规矩。每年天一热就放假，到9月天气转凉再开业，也算是季节更迭在美食界的标志。

昨天我们专门去了一趟，原本以为第一天开业，可能很多人都不知道，没想到，还是要排队。中午11点半赶到，门口等位子的小板凳上，已经坐了一排。拿到的号子是37号，发号子的大姐说，刚刚叫到20多号了，一碗面烧烧差不多一分钟，算起来，大约要等20分钟。

感叹了一句：怎么第一天人就这么多？

大姐说，你算运气好的了。一早五点多开门，就有老客上门，说两个月没吃，嘴巴都不习惯了，就在门口等着开门。呵呵，可能很多人都设置了提醒，一到日子就赶过来了。

说到两个月的暑假，大姐说，店里的人几乎都回了趟老家。负责炸荷包蛋的大姐，老家最远，在甘肃，回去一趟，过了个凉快的夏天，再回杭州，就不热了。

之前听一个菊英面馆资深吃客说，这里吃面有行话：“一碗片儿川，全加，面不加”，照这个点法，一碗面里，笋片、蘑菇、金针菇、油渣、荷包蛋，都全了。我也按照这个点了一份，挑了个树下的位子坐下，满满一碗端上来，同坐一桌的食客，马上心领神会地说：“哦哟，赞的，豪华版。”

吃完面走的时候，号子已经快叫到了100号。店门口的中河慢车道停车位的收费员大姐说，一条路下来，就是菊英面馆门口的位子比较紧张。之前店里休息的两个月，车位也松快了一阵，昨天开始又紧张起来。

满觉陇村民开始采桂花

过几天就能吃到糖桂花了

吃货界告别夏天迎接秋天的标志，除了菊英的片儿川、各种现烤的鲜肉榨菜月饼，还有哪里？当然要去满觉陇，尤其是桂花树下，支起的小茶桌前，来杯桂花龙井，再来碗桂花羹，不要太甜蜜哦。

昨天一路找过去，甜甜的桂花香已经能闻到了，但整个村子里都静悄悄的。印象里树下满满当当的小茶桌，也都没有支起来。

走进一家茶楼，老板老板娘忙着烧午饭。听我们问，两人都笑了：“现在这点就算香啦？正儿八经的桂花香还没开始，喝桂花茶么，9月10号以后来，村里到处都是！”

在满觉陇村村民看来，现在打头开的桂花，都只是小打小闹。他们一定要等到桂花开得铺天盖地，整个村子都香喷喷的，才会支起小桌子，做桂花生意。

不过，他们已经开始准备了。这些天，村里已经有人上山去采桂花，打算拿回来自己做桂花干、糖桂花、桂花龙井茶、桂花栗子羹等等，想方设法留住桂花的味道。再过四五天去村里，几乎家家户户都能买到这些桂花系的美食。

方林富出去找燕山栗子

再等10天左右陆续运回杭州

说到桂花香，也不能忘了糖炒栗子。“桂花和糖炒栗子齐香”，那才真是一年里美食美景两不辜负的好时节。杭州很牛的方林富炒货店，当家产品就是糖炒栗子。

昨天，店里的糖炒栗子已经开卖。不过，懂行的吃货都知道，这个时候卖的栗子，都是云南来的，想要吃方林富味道最好的糖炒栗子，还要等。

等到什么时候？应该也不用很久，因为老板方林富的微信里，已经在“直播”收栗子。

8月26日，方林富就去了燕山。燕山在河北平原北侧，从潮白河谷到山海关，蜿蜒三百多公里。不只杭州，国内稍稍有些名气的糖炒栗子，用的都是燕山栗子。

8月28日，方林富在微信里说，“等待栗熟蒂落”。

8月29日的微信里，他拍了张照片，竹匾篓里有四五十颗栗子。他说，已经有栗子熟了，栗农们正在陆陆续续地上山收。

方林富说，大约再等一周到十天的样子，他就能完成今年的栗子收购计划回杭州了。收来的栗子，也会陆续运回杭州，然后接档云南栗子，开始炒最好吃的燕山栗。价格和去年一样，云南栗25元一斤，燕山栗26元一斤。