史上最销魂的藕的吃法 一口咬下去 满嘴的回味无穷
“藕”真的是最浪漫的食材了！
我是天空里的一片云,
藕尔投影在你的波心——
你不必讶异, 更无须欢喜——
你只需夸我这道藕片做得好吃就行了。
藕遇...
藕然想起你...
你是藕的！！！
在我看来藕真的是很浪漫的食材，
可以做藕粉，黏黏的甜甜的像你的吻
可以做桂花糯米藕，让人恋恋不忘..
五香莲藕
用料
主料：藕/2根
调料：食盐/2小匙 鸡精/1小匙 葱/2段 姜/2片 八角3个 花椒/15粒 生抽/2大匙 白糖/1小匙 香叶/2大片
做法
1）小锅倒清水，放入花椒、大料、香叶等调味料煮出味
2）水烧开后，放入洗净的莲藕
3）水再次烧开后，煮40分钟后即可
烹饪技巧
-两招巧做五香莲藕-
1）一定要水烧开后，放入莲藕；这样煮出来的才会爽脆有口感。
2）煮熟的莲藕不要马上捞出，用余热在汤锅里多泡30—40分钟，可使莲藕更加入味。
小酥肉炖藕
用料
主料：藕/300g
调料：食盐/适量 酱油/适量 葱/适量 姜/适量 花椒/适量 调和油/适量 元贞糖/适量
做法
1)准备酥肉一盘
2)藕洗净切成段
3)葱切小段姜切片
4)锅中放少许油加热，放入大料花椒炒出香味
5)放入藕段，略炒片刻
6)倒入炸好的酥肉
7)放入葱姜盐糖料酒酱油，翻炒几下后加入稍没菜的清水，盖上锅盖开炖。
8)炖至汤收干了就可以了
9)盛盘
藕粉
用料
主料：藕/300克
调料：冰糖/30克 水/600克
做法
1)将藕洗净，切成小块放入准备好的600克清水中（一定要边切边放入水中，这样藕才不会变黑）
2)将藕块和清水一起放入搅拌杯中打成耦浆
3)将耦浆用细细的筛子过筛，用饭勺使劲压一压过滤出的藕泥，让藕泥更干爽一些，然后将藕泥倒入一个大碗中备用
4)过滤后就得到了细滑的藕浆，静置一会后藕中的淀粉就会沉淀，所以上锅煮的时候一定要用勺子再次搅拌使藕浆均匀
5)将过滤好的藕浆倒入锅中（不能用铁锅，以免发黑）放入冰糖小火煮开，再煮到藕粉浓稠而且微微透明就可以了，煮的时候要经常的搅拌以免糊底
@孙朱朱无论是凉拌、热炒、还是炖汤、做丸子都是不错的选择，藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。所以一定要常吃些藕~~
蓝莓脆藕
用料
主料：藕/500克
调料:食盐/5克 柠檬/1/2个 白糖/10克 蓝莓果酱/30克 苹果醋/30克
做法
1）藕去皮，清洗干净，用刀拍成块
2）用高压锅压30分钟，取出冲凉，待用
3）将柠檬取汁，与蓝莓果酱、苹果醋、白糖、盐混合调成汁
4）倒入藕中，浸泡一晚，取出装盘即可
桂花糯米糕
—特色菜系，喜欢的朋友可尝试下—
用料
主料：藕/1节
调料：红糖/1小碗 白糖/1小碗 桂花蜜/适量
做法
1.将糯米提前浸泡10个小时
2.莲藕洗净去皮，切去一头藕节留作盖用，将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中
3.糯米不要填的太满
4.用切掉的藕节盖盖上莲藕，用牙签固定
5.放入锅中，加足量清水没过莲藕，放入白糖和红糖煮2个小时
6.将煮好的莲藕放凉后切片，淋上桂花蜜即可
烹饪技巧
@三石美食在鲜嫩洁净的藕孔里填塞糯米，在水中蒸煮加桂花蜂蜜，吃起来芳香四溢，糯劲适口，藕甜桂花香，其味独特，其韵悠长，让人恋恋不忘。
莲藕排骨汤
用料
主料：藕/1节 猪脊骨/500克
调料:食盐/4克 鸡精/2克 姜/10克
做法
1）排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水
2）捞出排骨，用开水冲一下
3）在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水
4）将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火
5）在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑
6）小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可
烹饪技巧
1）炖汤要选短节粗壮，外皮褐黄色的莲藕，这样的莲藕炖汤粉糯好吃；如果是细长外皮光滑的莲藕，一般适合炒、凉拌等，口感脆爽。
2）防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门：
A、炖汤最好用砂锅，因为用铁锅莲藕会黑。
B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑，放水浸泡或者用保鲜膜保护好。
营养功效
1）莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。
2）老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。
3）藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。
饮食禁忌
1）妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。
菜品特色
1）又到了莲藕丰收的季节，莲藕排骨汤又成了我家餐桌的常客、秋季润燥秋补的必备靓汤了。这道汤可以清热消痰、补血养颜，也是女人应该常喝的好汤。
选购藕的小技巧
1）藕节粗且短。藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
2）藕节间距长。藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软。
3）外形要饱满。莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕。
带有湿泥土。没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕较好保存，可置於阴凉处约1周。