久煮慢熬的无添加私房火锅

重庆正宗新派火锅（妞妞私房馆）

传统重庆老火锅的锅底都是老油制作，而且油与高汤的比例是七比三，所以但凡涮个菜吸得全是油，吃起来又辣又闷。而这家的锅底将油汤比例调至六比四，但香辣味丝毫不减，由此可见老板娘在这锅底上真是下足了功夫。最重要的是一些含有添加剂的麻辣锅底会越煮越苦，而这家的锅底都是真材实料，越煮反而越辣越香。在追求味蕾刺激的同时，健康安全也能兼顾哟。

老板娘真心是一个太会做饭的人，锅底、菜品全是她自己琢磨的配方。这家的现炸小酥肉选用纯瘦的猪后腿肉，一口咬下去全是肉，简直业界良心啊。外面的酥皮炸的又香又脆又酥，肉质瘦而不柴还很劲道，外面撒的调料粉超级麻，吃完一块感觉唇舌都在跳，太带感，这才是重庆味道！难道我会说我和同行小伙伴是抢着吃完的吗。

他家的秘制牛肉和秘制小排也是每桌必点。牛肉选用牛霖肉，取自牛膝盖的位置，这个部位的肉肉质细嫩、筋少，而且他家会把牛肉和排骨揉十来分钟，让汁液充分融合进肉纤维。牛肉在腌制时还会加入蛋清，所以吃起来除了牛肉的嫩与韧劲外还有蛋清的滑嫩。排骨选用精排，瘦多肥少，经过秘制酱料一腌，更是不会腻，分分钟吃一盘。

环境：私房馆子，但是装的很简洁大气，是重庆火锅应有的风格。而且私人小馆也比较清净。

服务：老板娘人很热情也很真诚，一下就能出你的需求。他家夏天送冰粉，冬天送冰糖雪梨，都是自家做的。

交通：乘坐236路至佳馨花园站，向东步行约500米至雅荷四季城4号楼二单元706即是。

综合：所有原料全部运自重庆，锅底够辣够爽，绝对巴适。生日去可以免费布置包间，节假日也有不同的活动。下午两点半至四点半是休息时间。