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韩国顶级养生汤锅，精炖48小时以上，养颜补气陪您过好冬

October 2, 2015

时令更迭季节交替，气候逐渐转凉，此时正是秋冬进补为身子打底的好时机。精致韩食Major K主修韩坊特别提供不同的韩国传统养生汤锅帮台湾消费者滋补、养气，以对抗严酷寒冬。在亚洲地区，秋冬炖补已经是一种传统习惯，因为亚洲人相信秋冬季节是人体阳气潜藏之时，将一定能量贮藏于体内，以备来年“春生夏长”。在韩国的传统文化里，韩国祖先喜欢在炎炎的夏、秋时令以人蔘鸡汤来调整虚弱的体质，因炎热的初伏、中伏、末伏时期，是人体最容易大量流汗的季节，故在此季节以人蔘鸡汤来补身是每个韩国人都会遵循的传统食补；而在秋、冬寒冷的季节里，韩国人喜欢以精炖牛骨清汤及雪浓汤来祛寒补身，以及延年益寿。

Major K主修韩坊主厨表示，韩国的养生汤锅在烹煮上非常耗时费工，不管是长时间熬煮的精炖牛骨清汤、雪浓汤又或者是以精心慢炖的人蔘鸡汤，营养价值全在汤头里，怕冷或虚弱体质的人喝了它可不仅可驱寒补身；还可养颜补气、延年益寿。在韩国的食补文化中，非常喜欢于养生汤锅中加入面条、饺子或米饭再搭配韩国小菜，从火辣辣的泡菜、清淡的豆芽、海带小菜…等，让养生成为一种平时的饮食习惯而非一种特别进补的药膳料理。因为在韩国人的观念中，为了健康着想，比起任何一种药物，良好的饮食更为重要。这些养身料理不仅帮助身体补充体内的气运、气血循环与阴阳调和，还可以让身体维持在一定的健康状态中。

韩国长寿汤品：雪浓汤

雪浓汤是韩国料理中最着名的汤品之一，在韩国雪浓汤大部分都是使用四只牛腿骨与其内脏熬制而成。主修韩坊师傅为了降低牛骨油脂的味道，调整了汤头的最佳比例，特别加入猪大骨与鸡骨，然后经过3-4天的细火慢炖熬煮而成，融合成为浓郁且不带油腥味的美好汤头。长时间炖煮的火侯让牛、猪、鸡骨中的菁华充分融入汤中成就了经典，其大骨食材中含有丰富的胺基酸与钙质，对消化不好或身体虚弱的人，是绝佳的养生料理；再其骨随中亦含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤的养颜美容也有极佳的效果。

韩国雪浓汤是600多年前，皇帝与百姓在举行完祈求一年农耕丰收的祭典后，一起享用的养生料理。韩国人特别喜欢在寒冷的冬季食用其汤头来滋补养身，食用时会在浓郁的雪浓汤里加入面、饭或饺子一起食用，品嚐时只会加入少许的盐巴、胡椒粉跟碎葱段调味；有些高级的雪农汤会加入人蔘、红枣... 等珍贵药材，故在韩国雪浓汤也被称做长寿雪浓汤。Major K主修韩坊的雪浓汤就是加入了人蔘与红枣的高级养生汤品，并特选台湾关庙细面来搭配，不但不会将汤汁吸干，也不会因浸泡而太快软烂，搭配厚切雪花牛肉及水煮蛋享用，只使用盐及葱花来调味，保留了美好汤头的自然滋味，让您品嚐时连最后一滴汤头也不会轻易放过。

台北花园大酒店六国餐厅「万圣节搞怪一吓」, 装神弄鬼秀出惊喜万分!

Trick-or-Treat不给糖、就捣蛋的万圣节是小朋友的最爱，台北花园大酒店六国餐厅于2015/10/30~2015/11/1晚餐餐期推出「万圣节: 装神弄鬼、搞怪有赏」活动，小朋友着搞怪万圣节装扮，大胆于舞台区秀出自己，由现场用餐客人票选第一名可获得六国餐厅假日自助午晚餐券2张(价值NT$1,798+10%)

October 2, 2015

Hotels.com「住」入臺北新风貌在旅行里玩味生活

一年一度的臺北购物节今年以「臺北风格交易所」的全新风貌于 10 月 1 日正式登场，主打生活体验和店家故事，捕捉臺北迷人的风景。全球线上饭店专家 Hotels.com 今年很荣幸三度与臺北市政府携手，成为唯一合作的订房网站

October 2, 2015

驱寒养颜的牛排骨清汤 (＄990)

Major K主修韩坊的牛排骨清汤是以顶级厚切六公分的美国带骨牛小排用小火精炖而成，油花分布均匀的牛小排，掌握了最佳炖煮时间，让肉质软嫩多汁的牛小排维持着嚼劲与口感，不致因为过分炖煮而让肉质软烂分散。以带有法式手法熬制的澄清汤头鲜度明显，可以嚐到微微的中药材味道，汤中的微妙滋味也进入了牛小排里。切下一块筋肉相连的牛小排，沾上特调的研末芥末及韩式酱油调和而成的酱汁，配上滋味浓郁的汤汁，是让饕客赞不绝口的秋冬养生汤品。

韩国牛排骨清汤外观与雪浓汤类似，但Major K主修韩坊的牛排骨清汤是以带骨牛小排以及牛骨以外的瘦肉熬煮而成，比雪浓汤汤汁的颜色较清澈、透明。牛排骨清汤各种营养成分丰富，汤头浓郁，非常适合天气寒冷或身体较虚弱时食用。由于牛排骨清汤以牛的瘦肉为主要食材，在过去只有韩国上流阶层才吃的到的高级养生料理。因为牛排骨清汤含有大量氨基酸，以及维他命与铁分，是对预防贫血有极佳效果的料理，故以前韩国的达官贵人总喜欢在寒冷的冬天品尝热呼呼的牛排骨清汤，不仅让身体暖和并摄取大量营养素，还可祛寒补身、养颜美容。

牛排骨养生汤(图片来源:InMaCo)

养生不求人，主修韩坊Major K人蔘鸡汤礼盒给您好气色

韩国传统名菜：『人蔘鸡汤』，可是Major K店里的明星招牌菜色之一。

韩国祖先认为在炎炎的夏、秋时令进补是最能调整虚弱的体质，因炎热的初伏、中伏、末伏时期，是人体最容易大量流汗的季节，故在此季节以人蔘鸡汤来补身是每个韩国人都会遵循的传统。Major K有监于此，特将此优良传统引进台湾，让更多的台湾消费者都能亲自体验韩国人的夏补养生之秘诀。Major K特别使用2个礼拜大的小嫩鸡，精心清洗干净之后，依照韩国传统工法，在鸡肚子里塞入糯米、栗子、红枣、枸杞、蔘须，土蔘…等多种食材，再经小火细炖而成。

为使汤汁清透澈明，Major K的人蔘鸡汤全以小火慢炖，故汤头有着浓浓的蔘香美味却不油腻，软嫩的鸡肉一入口就好像要化掉一般，搭配着糯米、栗子、红枣、枸杞、蔘须，土蔘…等多种食材，滋补养生却又不燥热，是一道日常珍贵滋补的养生食膳。不仅可大补元气、固脱生津、安神，平日还可适用于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、眩晕头痛、气血津液不足等症。若无法亲自来餐厅品嚐，Major K也提供非常大器的人蔘鸡汤礼盒，让想要滋补养生或佳节送礼的人，都能迅速取得方便食用。全程以200度高温杀菌，然后急速降温，再真空包装一次完成。