如果肉类会致癌，那我们还可以吃什么？

世界卫生组织一项最新的报告称，你也许已经了解到如何去加工处理像培根，香肠，火腿等肉类，并且可能会致癌，未经加工处理的肉类也许更容易致癌。或者说奶酪，糖和毒品一样会使人上瘾。我们最近了解到，甚至素食类型的热狗也并非完全没有肉（或者没有人类脂肪）。

那么，世界上还剩下什么可以吃，并且可以保持健康？

医生说这很简单：吃得更像一个希腊人。是的，你的父母逼着你去吃蔬菜是对的。地中海型饮食--主要在于蔬菜，坚果和水果，以及定量的肉和乳制品--就是这种方式。一个有一个的研究表明这是可以帮助你长寿并且降低癌症和心脏病风险的关键。它甚至会使你的大脑更加年轻和健康。并且，如果你更加偏爱蔬菜和水果，你会感觉更好并且使你长寿，它会帮助你保持健康的体重和苗条的身材，这对你的健康，自尊心和心理健康都是有益处的。

即使我们的内心喜欢培根风味的食物，但是我们大脑知道这是不健康的。我们会发现更多的美国人减少卡路里的摄入以及避免快餐和含糖的苏打水。（尽管发展中国家正在采用我们不良的饮食习惯）。但是研究表明很少有美国人能直接说出可食用的植物的名字。

2012年美国的孩子每天摄入63卡路里，这比2003年的47卡路里要高得多。在成年人中也有相似的上升，然而当你考虑到美国农业部门的推荐的每天3到5份蔬菜，2到4份水果，这些是远远不够的。

所以，考虑到你的健康问题，根据这种以植物为导向的地中海饮食，以下是你可以做的。这个非常简单并且也提供了各种各样的方法，所以你不会对你盘子里的东西感到厌倦。

让你的饮食以蔬菜，豆类和谷物为主教。一个星期里你最少要吃两次的鱼类和家禽。把坚果和水果当作零食。不要采取极端的办法，比如避免碳水化合物。你可以一天选择这些食物中的三样，特别当它们是品种齐全的谷物。如果你想喝酒，那就在晚饭时享用一杯红酒吧。红色被认为是特别有利于心脏健康。用橄榄油烹饪而不是黄油，并且控制饱和脂肪，肉和奶制品的摄入。

如果你不能放弃吃有咸肉或汉堡得习惯，要相信吃一口不会死的。事实上，美国农场主牛肉协会表明科学证据不支持红色的肉或加工过的肉类与癌症之间的因果关系。但国际癌症研究机构的研究报告表示,估计你吃的50克重的加工过的肉类，患直肠癌的风险将增加18%。50克大约就是两到三片培根。当然，仅仅因为这将会增加得癌症的风险，并不意味着你会得癌症。

所以底线就是，如果你一定要吃肉的话，把它当做一道特殊的菜而不是当个主食。

多吃蔬菜，这样你会感觉很好，你会更健康，你也会看起来更不错。