甘薯抗癌有讲究，你吃对了吗？

甘薯名列抗癌食物榜首，其香甜的口感、所含的丰富营养物质以及多种保健、药用价值，深受广大老百姓们的喜爱。

每百克鲜薯中所含的营养物质

甘薯的营养价值：

1. 均衡营养

红薯含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C、烟酸、钙、鳞、钾、钠等营养物质，被营养学家称之为最均衡营养的食品。

2. 低脂肪、低热量

每百克甘薯中所含0.7克脂肪，产生热量57千卡，是很好的低热量、低脂肪的食品。

甘薯的药用功效：

1. 提高免疫力

成年人每天食用100~150克甘薯，即可满足人体对各种维生素的需求，具有提高免疫力、防治夜盲症等保健功能。

2. 助消化、防便秘

甘薯中富含丰富的膳食纤维，促进胃肠道的蠕动，具有很好的排毒通便之效。

3. 延缓衰老

甘薯含有被称之为“抗氧化剂”的维生素A、维生素C与维生素E等，可清除自由基、延缓衰老，抑制黑色素的生成，保持肌肤富有弹性之效。

4. 防癌抗癌

常吃甘薯可对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，其所含的大量胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维等，都对肠癌与乳腺癌具有预防之效。

食用须知：

1. 甘薯最好蒸熟了再吃，其所含的淀粉颗粒经过高温的破坏，更容易被机体所消化与吸收。

2. 甘薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，从而引发“烧心”，所以想要多吃甘薯时，最好搭配着少许能抑制胃酸过多分泌的食物来吃，如小米粥、牛奶等。

3. 甘薯和柿子不宜在同一时间食用，因为红薯能刺激胃酸过多的分泌，而柿子中鞣质、果胶会反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时甚至造成肠胃出血等，危害我们的身体健康。

甘薯的选购方法：

1. 在外表上来辨别好坏

要尽量去挑选那些色泽鲜艳，饱满的红薯，有缺口、有划痕的则不好。

2. 用手感来辨别好坏

新鲜的甘薯表皮摸起来光滑、坚硬，而放久了的甘薯表皮干瘪没有水分，颜色很暗。

3. 在气味上辨别好坏

闻起来有霉味的则千万不要购买。

适宜人群：

男女老少皆宜

但胃肠道功能不好、消化不良等患者尽量要少吃。

为了方便您的下次阅读，请点击一下订阅，十分感谢！

春节拼酒，如何才能千杯不醉