导游才不会带你去的东京和果子店！

1福岛家，重温江户时代的果子魅力

位于东京巢鸭区商店街的福岛家，是大名鼎鼎的和果子老店铺，从江户时代起游客们便喜欢到这里选购高级的和果子馈赠重要友人。现在，已经是福岛家第六代人在打理店内工作。时至今日，福岛家的和果子依旧以传统手法，通过使用各种豆子制成的馅揉出形状各异的生果子，在其形状与颜色变化之间感受自然四季的交迭。如果你有幸看到福岛家代代相传的菜谱——和果子雏形帐，也许更能领会和果子背后的传承之所在。

价格：生果子礼盒6枚装，1650日元，约80人民币

地址：东京都豊岛区巣鸭2-1-1

2大角玉屋，超人气的草莓大福诞生地

红豆大福是和果子中的经典，而草莓又被日本颂为水果界的Star，这两者命运的邂逅出现在昭和60年，也就是1985年的东京曙桥，有一间和果子店名为大角玉屋，第三代店长正是草莓大福的发明者。原本店内带一些咸味的红豆大福就备受好评，而店长更希望制作出与不同食材融合的新式果子，所以来到大角玉屋你会有许多惊喜的舌尖体验！

价格：草莓大福，230日元，约16人民币

地址：东京都新宿区住吉町8-25

3あめ细工吉原店，走近缤纷的东京糖果动物园

在民风朴实的东京千駄木，有一条用和果子命名的坡路——团子坂，日本第一家糖人专门店——あめ细工吉原店正是开在这里。走入吉原糖人店，仿佛置身糖果动物园，店长吉原先生自幼便对糖人有着极大的热情，为了将这门自江户时代便存在的手艺传承下去，他拜师学艺，而后开了这样一间即使是平日里也在做糖人的店。相信，在看过店长3分钟内将一颗小小麦芽糖球着色、拉伸、剪切出栩栩如生的造型后，你便会想一试身手，这里可以亲自上阵捏糖人哦！最后，别忘记带几只店长独创的糖人迷你兔作为手信，肯定不会错哟！

价格：迷你兔，864日元，约45人民币

地址：东京都文京区千駄木1丁目23-5

4纪文堂，铁板上的瓦仙贝

麻布十番的街角有间百年老字号仙贝老铺纪文堂，店内出售的是从明治时代传承下来的瓦仙贝。第三代传人仍旧每天操持着5公斤重的铁模子，做着仙贝，一次至少做上500片左右。使用面粉、砂糖和鸡蛋烤制而成的瓦仙贝，曾经是明治时代的时髦点心，它的形状各异，虽被称作瓦片，但实际上并没有真正的瓦片形状。瓦仙贝的口味多种多样，其中紫苏卷、抹茶、白糖、鸡蛋、红豆、生姜等都是极受欢迎的。

价格：瓦仙贝礼盒，525日元，约30人民币

地址：东京都港区麻布十番2-4-9

5富士见野，复古味道的素甘米糕

带着淡雅甘甜的素甘米糕，是从江户时代开始就备受关东人喜欢的果子。在东京新井药师的商店街，有一家家族经营老店富士见野，店长继承了祖父的手法做着粉嫩诱人的素甘米糕。比起一般的和果子，要做出甘而不腻的素甘米糕格外费时费工，不仅要经过反复蒸制，还要捣打，以及放凉等工序。作为专业的吃货，就凭那粉嫩嫩的造型也不能错过这里哟！

价格：素甘米糕，105日元，6人民币

地址：东京都中野区新井1丁目31−5

6 春木亭，让你爱上金川烧

这家名为春木亭的今川烧店，位于东京足立区梅岛，那里曾经是导演北野武少年时生活的地方。虽然，春木亭开张时间并不久，但其受欢迎程度可是尽人皆知。一只看似简单的今川烧里，可凝聚了不少店主的心血。为了追求其外皮最佳的口感，店主反复研究面胚的搅拌方法与力道大小。而且，这里的豆馅味道特别清新爽口，这也归功于店主将糖分控制到了最小。新鲜烤好的今川烧，可以说是它的口感与味道的最佳赏食期，不过，在春木亭出炉的今川烧即使冷掉也同样好吃！此外，不同时节，店主还会在不同时节推出限定版今川烧，不论是巧克力、绿茶、栗子、卡仕达、南瓜，总有一款适合你！

价格：巧克力脆皮卡仕达今川烧，180日元，约10人民币

地址：东京都足立区梅岛1-9-7

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