啊！来自苏州的一碗汤圆，有人吃了30年竟然都不觉得腻！

山塘街、1986年、汤圆、老字号

以飨姑苏

第004期

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by: Lucy

邂逅

千年的山塘街，千年的河水依然流淌。这是外来游客必去的景区，却也是老一辈苏州人赖以生存的风水宝地。

泛舟山塘，安静的小船将为你开创另一段思绪，穿过古老的桥洞，看着枕河人家的生活，粉墙黛瓦，斑驳的历史痕迹在你身边流淌，忘却了都市的喧嚣，无谓人生的烦忧。

这里是欣赏苏州水乡风貌的佳绝处，是堪称经典的油画、水彩画取景处，一切都是原汁原味，浑然一体。在这样秀美写意的地方，有一家人，开了一家点心店，这一开，就是30年。

环境

这家老字号点心店叫做“新年点心店”，始于1986年4月。开在山塘街后街那条充满生活气息的长巷中。

小店不大，客人却是出奇的多，如果恰逢就餐高峰期，肯定是要等位置的。来这里吃汤圆的，多半是附近的老居民和慕名而来的食客。

店主是位苏州老阿姨，姓汪。据汪阿姨讲，1986年，她生了儿子，同年与丈夫开了这家小店谋生，一转眼，已经30年，如今孙女都5岁了。

美味

为什么这家汤圆那么好吃呢？因为他们制作的是传统的水磨汤圆。这种制作方法，从头到尾，纯天然纯手工。

取水磨粉，用适量的水揉和成粉团，拍成饼。

当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。

再用水磨粉放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

将米粉捏成锅形。

放入馅。

随后将边逐渐收口，即成汤团。

待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

下面就是享用美食时间啦！

这里的汤圆个头挺大，一个汤圆2块钱，一般女生吃三个就能饱了，于是小编挑了三种不同的口味。分别是鲜肉、芝麻、豆沙。

纯手工制作的汤圆，香糯圆融，鲜肉馅很香，带着咸味儿，汤圆里的汁流入口中，那叫一个鲜美。

如果你喜欢吃甜，那么软软香香的芝麻馅汤圆一定是你的最爱。甜糯糯，滑溜溜，那种感觉像是要甜到心里去。

豆沙馅汤圆的口感就比较大众化一些，甜淡适中，但很多老苏州人就非常喜欢这个味道！

价位

新年点心店的价格非常实在，汤圆很大，一个2块钱。店里还供应面条馄饨，满足不同食客的喜好。生汤圆可以打包带走，如果迷上了这里的味道，记得带回去与亲友分享哦！

地址

地址：苏州市山塘街351号

电话：13913181164

地铁2号线：山塘街1出口，步行570米即可到达。

（找不到的记得给老板打电话(*^__^*) ）

一碗汤圆，有人一吃就是30年，这样的老字号美味，怎能错过！边吃汤圆，边欣赏山塘风光，想来也是极好的！

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