儿子不太爱吃蘑菇，但有一次这样炸的蘑菇他挺爱吃的，于是想做蘑菇了，就给他炸一盘。
1.蘑菇洗净撕小块，控干水份。加少许花椒面，盐，腌十分钟。
2.蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。
3.锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金黄色即可。
4.出锅。
小贴士
油温不要太低，否则炸得不脆，面糊中还会吃进很多油。
如果蘑菇不用盐腌，可以弄一碟椒盐沾着吃。
