教您做美食料理第19期：辣炒面筋

（一）辣炒面筋

辣炒面筋的做法步骤

1. 热油翻炒豆瓣酱

2. 放入花椒大料和葱蒜爆炒入味

3. 倒入面筋炒匀，放盐

4. 放入青椒（起到配色效果，富含VC多）

5. 起锅

（二）酱汁面筋包肉

酱汁面筋包肉的做法过程

1. 准备好所需求资料

2. 肉末参加鸡蛋一勺生粉

3. 放入一小勺料酒和生抽调味顺时针的方向用劲的拌和给肉末上劲，避免入锅松散

4. 取一个面筋包，用筷子掏一个小洞，顺着把里面掏空点，好塞肉

5. 把拌和好的肉塞进面筋包里，塞的满一点

6. 锅里放入适当油参加葱姜末炒香放入面筋包微微煎两分钟定型

7. 参加一勺糖，一勺生抽，蚝油少量的盐适当的水不易过多，大火煮开

8. 喜欢吃辣的放一勺甜辣酱，小火慢炖焖熟

9. 待到收汁即可

10. 最后用焯水过的青菜装修

（三）糖醋面筋

糖醋面筋的做法步骤

1. 面筋洗净撕成条状，青红椒洗净切丝，葱姜切好备用。

2. 多放点油，葱姜爆锅后放入面筋翻炒顷刻。尽量多炒一会，面筋稍脆后放入生抽，糖，盐翻炒，最终倒入醋。

3. 倒入调料后的面筋

4. 待面筋均匀上色后放入青红椒丝翻炒顷刻至青红椒断生即可，出锅。

5. 装盘

6. 酸甜可口的炒面筋配上一碗绿豆粥，在这么的夏天开胃仍是极好的

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