麦兜厨房 | 手工花生牛轧糖 简单孕育的绝妙滋味

牛轧糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。

常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，支撑糖的形状。

这次做的是简单易学的棉花糖版牛轧糖

用料

做法

1.花生我用的是家里过年时买的已经炒熟的带壳花生，剥壳，去掉红衣。

花生米切成碎粒（不用切的太细，吃起来才香）

把黄油放入不粘锅，开小火融化

2.改微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油融化在一起

3.奶粉倒入锅中，小心搅拌，配合手揉成团。倒入切好的花生碎，关火。用手充分揉匀

4.将混合好的材料倒入铺有油纸的模具中，压平整

5.晾凉后倒出，切成你喜欢的大小，用糖纸包好

小贴士

1.一定要用不粘锅，否则，后果不堪设想！

2.建议用全脂甜奶粉，棉花糖的奶香会更浓郁。

3.依个人口味，黄油量可以减少用量。

4.关于保存：冰箱冷藏能够保存2-3个月。