最美不过初相见，好吃不忘粉蒸肉

小时候，妈妈怕麻烦，对于五花肉就是一个做法，做粉蒸肉，简单，美味。这是童年我对妈妈做饭的味道最深刻的记忆。

食材：五花肉，豆瓣酱，蒸肉粉，干辣椒，花椒，料酒，老抽，土豆

步骤：

1. 蒸肉粉（网购四川特产）。五花肉洗净切厚片

2.五花肉加料酒，老抽（少量），胡椒粉（可选），豆瓣酱抓匀腌制2小时。

3.腌好的五花肉加入适量蒸肉粉拌匀，酌情添加一点点清水。蒸肉粉的量以每块肉均匀沾满，略有多余为好。同时拌入干辣椒和花椒（可选）。

4.土豆切厚片。蒸笼底铺一层纱布，纱布上铺满土豆片。

5.拌好的五花肉铺在土豆片上，多余的粉全部撒在肉片上。

6.盖好蒸笼盖，入沸水锅蒸60分钟。

7.也可以入电饭煲，蒸煮功能60分钟。无需盖蒸笼盖。