香辣蝗虫爆炒知了 大学生烹制重庆味昆虫大餐

发布机构：区广播电视台 发布时间：2016-04-14 打印文章字体:[小大]

咱们重庆人从来对美食都情有独钟，但是香辣蝗虫、爆炒知了等重口味的美食你吃过吗？日前，在西南大学第九届昆虫文化节上，学生们就烹制了一些独具重庆味道的昆虫大餐。

烹制现场热闹非凡，吸引了大量路过的学生围观，大家纷纷拿出手机、相机拍摄昆虫大餐的制作过程。在烹制香辣蝗虫时，主厨先油炸蝗虫至金黄色起锅备用，接着在锅里加入姜蒜、花椒、干辣椒，煸出香味，再将炸好的蝗虫倒入锅内，加入食盐、鸡精等佐料翻炒，一出锅，围观的同学们便抢着品尝。

西南大学 学生：

“感觉很香 汁很足”

西南大学 学生：

“很香 很脆 味道很鲜美 还有一种麻辣小龙虾的味道”

活动组织者彭媛媛告诉记者，蝗虫、知了等昆虫，自古以来都有被作为食材，通常是油炸或者烤制，而这次为了迎合重庆人偏辣的口味，同学们特地结合川菜的做法，再加重辣味，烹制了香辣蝗虫、爆炒知了等独具重庆味道的昆虫大餐。

西南大学 学生：

“小时候就会自己烤着（蝗虫）吃 这个做得比较特别 放了辣椒 感觉有重庆这边的味道 不错 挺好的”

活动组织者 彭媛媛：

“今天做的菜口味都比较重 放了特别多的辣椒 是香辣味的 因为这样比较符合重庆本地人的口味”