麻婆豆腐，麻辣醇厚，简单易学的一道家常美味~

红红火火的麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，下面就跟我一快学起来吧~

首先豆腐切成小块，放入锅中，去除豆腥味，把青蒜洗净，切1厘米长的段，豆瓣酱和豆豉剁碎；锅里入油至六成热，放入牛肉馅煸干水分后，加入料酒，再加入豆瓣酱炒出红油；

然后加入辣椒面、姜末，豆豉炒香，加水下豆腐，加酱油、盐，用微火将豆腐烧透入味；汤汁快收干的时候放入青蒜，装盘即可。