滋味比起大鱼大肉，湖州这些烧饼完胜！

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很多时候

美食真的不一定色香味俱全

就像这一张张烧饼

有特殊的感情寄托于它

它便被赋予特殊的味道

每每想起

嘴角都会扬起一丝微笑

不知是年少的稚嫩可爱

还是自由自在

总是那么令人怀念

还记得小时候

爸爸妈妈买给你的第一个烧饼吗

还记得读书时放学后吃的那一份烧饼吗

带着饱腹的幸福感

摸着圆滚滚的肚子

心满意足回家做作业

接下来小编就带你重温那些年我们一起吃过的烧饼

1

老俞木炭烧饼

营业时间：早、中、晚

（下午一直会连到晚上11点）

老俞来自缙云，就是那个做烧饼很有名的地方，1991年他来到了湖州。但老俞也会改变，缙云烧饼厚实，他就尝试把饼越做薄，刚来的时候湖州的烧饼都是用煤饼烤，老俞就改成更健康的木炭，开始时馅料只有葱和盐，后来也加入了猪油，还有了梅干菜烧饼。

老俞说，他老早不说自己做的是缙云烧饼，而是湖州烧饼了。湖城那几个风格相似的烧饼摊，摊主的手艺基本上都是老俞带出来的呢。

在滨河路的门店口排了很长的队，终于拿到刚出炉的薄薄的烧饼，热腾腾带着葱、芝麻以及猪油的香味，填入几块臭豆腐或者香酥鸡，倒入甜面酱和辣酱，一口咬下去，感受饼片在嘴巴里碎掉，然后再吃到热乎乎软绵绵的臭豆腐和香酥鸡，各种滋味混合在一起却奇异地调和，一时味蕾与胃都得到了满足。

2

卢记烧饼

营业时间：下午到晚上11点左右

这家超好吃的烧饼滩已经有门店啦！就在凤凰大转盘那里！之前都在民政大厦对面的小路口，每天晚上经过这儿，总能看见排成长龙的队伍。一个小小的摊位，一个简易的照明灯，却有着招牌的美味！烧饼夹香酥鸡！

梅干菜和油肉粒搅拌好裹进面团，擀面棒擀到摸得出馅儿的颗粒，高温烘烤后，皮薄又脆的烧饼就出来啦！再来一份一份现炸的香酥鸡，放进剪开的烧饼中，添一勺咸菜，再添一勺酱汁儿浇在上面，轻轻裹住这一手的人间美味，拣馅儿最多的地方咬下去！作为吃货简直可以幸福到泪就满面！当然爱吃臭豆腐的小伙伴，他家也有现炸臭豆腐加菜！口感也是没的说！

3

墙壕里小区门口

营业时间：早5点~9点，下午2点到5点

刘师傅家的烧饼与市面上的薄皮烧饼略厚些，吃起来多了一些柔软，配合起臭豆腐、火腿肠或者里脊肉，再浇上甜酱与辣酱，一口，那种入口的冲击感越过味蕾直达胃部，这种香浓、多汁的感觉，感觉像是醉了，要过几秒才能缓过神来。

刘师傅家的烧饼价格也特别公道，小的烧饼只要2元，大的也只要3元，加4块臭豆腐也只需1.5元，要是小姑娘吃了这么一顿套餐，怕是8~9点才会想起该吃晚饭了。

还有哦，刘师傅早上5点多会做早餐哦，豆浆加油条是不是你的爱呢？

4

王记烧饼

营业时间：早9点 ~晚10点

王记烧饼的摊位就在湖州职业技术学院的美食街里，小小的摊位前总是有很多人等，趁着排队的功夫跟老板娘聊了会天，老板娘他们以前是在师院西校区的摆摊的，现在到职院，还是很受欢迎。

看着老板娘熟练的揉面姿势，老板把揉好的面放入木炭桶中，不用太久就好了，在里面加了臭豆腐、香肠、里脊再来点甜面酱，一口咬下去不要太幸福，值得拥有。

5

应记烧饼

营业时间：早7点~晚六点半

应记也是湖州家喻户晓的一家烧饼铺，传统湖州的烧饼味道，不像现在新型兴起的一类！更是传承下来的一种美味。老板和老板娘一直在做烧饼装袋，真的很忙，钱也是自己放在盒子里，自己找零。

以前摊位在居民楼下面，现在已经移动到狮巷弄路口去了。应师傅说这饼里头也充满了学问。肉放多了，嫌咸，放少了嫌淡；烤的时间过长，色焦味变，少了，不够熟。在湖州10多年，应师傅已对湖州有了感情。

应师傅根据湖州人的口味对烧饼进行了改进，做成了一种别的地方没有见过的超薄的烧饼。烧饼有多薄？这么说吧，你用一只手拿住烧饼的10分之一底部的地方，对着烧饼吹口气，烧饼就能折断。

点了一份原味葱油饼，价格也比较公道只要3.5元。咬开发现满满的猪油，咔嚓一口就是一大块，香气扑面而来简直了！本来想带回去吃，结果没撑到下一条街，直接在马军巷小区里慢慢走着吃完了。

6

甲家铺子

营业时间：早7点~晚10点

素闻甲家的烧饼有名气，地段很好找，在建行楼下弄堂口，爱山广场必胜客边上，过去的时候已经是晚上九点了，就算这么晚还是有客人过来买烧饼。老板揉面烘烤，叮嘱老板想要不太老的烧饼，老板很好说话，给小编做的时间刚刚好，正是小编需要的火候，很得小编心意呢！

点的是梅干菜瘦肉，出炉的时候立马咬一口，很松脆喷香，有瘦肉的香气！小编是个饼痴，对面点格外着迷，平时就经常吃面食，所以对烧饼难以抗拒，小编会今后经常光顾这家烧饼店，分量很足。

7

吉山三村公交站旁

营业时间：下午2点到6点半左右 雨天不出摊

在吉山三村公交站边上，小编找到一家烧饼摊。陈大姐虽然做烧饼只有三年光景，但他做的薄皮烧饼丝毫不逊色那些老字号。小编最喜欢的是她家的葱油薄皮烧饼，薄薄的烧饼当然是原汁原味的最好吃啦， 什么甜酱辣酱臭豆腐都不要。一口，“卡茨”一声，葱和猪油的味道占领了整个舌头，清脆的声音和爽快的口感让我忍不住再咬了几口，根本停不下来。当然要是吃不惯葱油味的，她家的梅干菜烧饼也非常不错。她家小个的葱油烧饼要2.5元，大个的也只要3.5元。“遇到实在没有5毛钱的，又找不开的，那也就算了。”陈大姐笑着说。

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