拾壹素，乐活养生，成就高端素食

素食之风，古已有之，佛教传入中国之前，就已经十分盛行。古时吃素，倒不是由于当时经济落后，没有肉吃，只好以瓜菜裹腹。而是那时，已经出现了“养、助、益、充”的饮食观念，提倡“五谷为养、五果为助”。这在最早的医学经典著作《黄帝内经》里就有详细记载。但主要的原因，还是老庄清静无为哲学思想的影响。一大批隐逸的文人，崇尚自然，认为吃肉使人气浊，吃素使人气清。追求清气，极力奉行素食的原则。 当今人吃素，很大一部分原因乃是出于健康着想，生活节奏的加快跟生活水平的提高，长期的大鱼大肉难免伤胃伤身！

但是，吃素≠吃菜！很大部分人走进了吃素食就是不放油盐只吃菜的误区，殊不知，素食的做法跟品种也是丰富多样的，好的素食跟正确的烹饪手法才能真正达到“吃素是福”的效果。

位于建发品尚中心B馆5楼的拾壹素，主打高端素食，乐活舒心！

吃素食的环境一定要清静，简约，拾壹素在这点上很好的体现了线条的极致之美。原木的色调，及其舒心，多一分累赘少一分不足。

对于素食的诠释，拾壹素也很好的让人领略了素食不光光是只有青菜、豆芽、豆腐、土豆，素食也可以很高大上！

葱烧汁羊肚菌扒黑芝麻豆，懂食材的人一眼看到的肯定不是那个豆腐，而是旁边那两个很不起眼的小伞状菌类，没错，他就是羊肚菌，富含人体必需20种氨基酸中的18种氨基酸，营养价值及其丰富。干的售价大概就要1500/斤，烧汁的做法跟羊肚菌的鲜味没有冲突，反而弥补了羊肚菌较为平淡的口感。豆腐包裹黑芝麻也是比较有创意。

黑松露氽绣球菌，不识货的人会把他误认为白木耳和黑木耳，其实觉得店家在这方面可以多做下科普，黑松露切成片状，跟绣球菌一起炖汤，滋阴补气！

抛却营养价值，我最喜欢的是这道江南茶香烩藕夹，藕片酥脆，混着茶叶的去清香，极好~

山楂牛油果

蒜蓉桂花竹燕窝

渝式宫爆杏鲍菇

北极冰草乌金条

香煎琵琶豆腐

黄金芝麻牛蒡

揽菜春笋炒饭

五福酸汤锅，下饭极好，酸辣的口感。

闽南沙茶菌菇荟

尚素土豆麻辣锅

养颜桂枣雪兹糕

水果

拾壹素，乐活养生，成就高端素食！

店铺信息：

店名：拾壹素

交通：建发JFC品尚中心B馆5楼，商场停车方便

特色：环境素雅，高端素食