同仁堂陷“造假门” 阿胶行业乱象丛生

恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”古训的老字号同仁堂，在今年初被推到阿胶“造假门”的风口浪尖。

阿胶在中国流传了2000多年，是国家级非物质文化遗产。但原料的紧缺，给阿胶产业的发展带来了瓶颈和危机。

随着我国农业机械化的普及，毛驴在农业生产中的役用效能日渐式微。据国家畜牧统计，我国驴的存栏量已由上世纪90年代的1100万头下滑到目前不足600万头，而且还在以每年3.5%的速度下降，这跟日益增长的阿胶药用需求量构成了矛盾。驴皮何来?这成为一个越来越需要追问的现实问题。驴皮价格水涨船高。与此同时，阿胶产业也成为暴利行业，因此阿胶行业的掺假、售假已经到了泛滥的地步。

近年来，各地阿胶厂商用驴皮下脚料熬制阿胶，或掺马皮、牛皮、猪皮甚至工业用皮、动物碎骨等的丑闻，在媒体上频频被曝光，但乱象仍然屡禁不止，而普通消费者更无从分辨产品的真假优劣。

有媒体报道，职业打假人购买同仁堂食用阿胶并送至深圳市计量质量检测研究院进行检验，检测报告称送检阿胶检出牛、猪DNA成分，并未检出驴、马DNA成分。

同仁堂发布公告称：

测试结果与其实际投料情况完全不符。阿胶是经过深度热加工后的产品，DNA已被深度破坏，质检院对于猪、牛、驴肉的三个行业鉴别标准不适用于阿胶产品的DNA提取，不建议作为阿胶产品的动物源性成分检测标准。

同仁堂总工程师田瑞华表示，同仁堂阿胶生产基地严格按照新版GMP要求，对原辅料、包装材料、中间品和成品进行取样，按照最新版国家标准和2015版《中华人民共和国药典》标准进行检验和复核，以保证所有物料和产品符合质量标准。同时，在生产上，同仁堂阿胶生产基地也从“人、机、料、法、环”5个方面全面加强产品质量管理，加强监督检查，做好阿胶关键控制点监控，加强企业自查、风险评估、工艺验证和产品质量回顾等工作，以确保产品质量。

针对阿胶近年的一波又一波涨价潮，同仁堂曾对外表示，公司旗下的阿胶涨价并不频繁，一是由于阿胶产品并不是唯一为公司贡献营收的产品，而是公司阿胶产品毛利没有东阿阿胶的产品高。

检测方表示：

华大基因的专家此前曾对外表示，阿胶的确存在高温处理之后DNA降解而检测不到的可能，但是这种假设下，如果所有的投料同样处理，高温之后应该检测不出任何物种的DNA，所以不太可能出现猪和牛的DNA。检出猪和牛的DNA，至少说明样品中含有猪和牛来源的组织。

质检院称，该院具备检测资质，检测手法妥当，但表示不排除原产品因配料带入微量猪、牛DNA成分的可能。

同仁堂旗下的药品近年来屡陷“质量门”。2014年4月，有媒体报道称，根据权威第三方检测机构的检测结果显示，在代表阿胶产品质量的一项重要指标“L-脯氨酸”上，同仁堂的阿胶样品未达国家标准，其数值低于国家标准10.0%为9.5%。这意味着其原料质量相对较差。