有一种泰国柠檬叫做东南亚的味道 这酸爽

东南亚美食中常会添加一种必不可少的食材，这就是香气浓郁的箭叶橙 (Citrus hystrix)，常被称为泰国柠檬 (kaffir lime) 或泰国青柠 (makrut)，它是一种带刺的原生灌木。

泰国柠檬泰语叫"MANAO"，它的味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料。

泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬。

柠檬叶富含维生素C和叶绿素，具有生津化痰，理气开胃以及清热祛暑之效。柠檬叶中还含有大量槲皮素，槲皮素是一种活性植物多酚，主要作用是抗氧化。

柠檬叶具有特殊的强烈柠檬香味，或类似柑橘类的香味，与鸡肉或鱼类同煮有调味及去腥之效，这个味道不是其他调味料所能取代的。

烹调时，柠檬叶可以剪成细丝，也可用手捏碎，开始烹调时，就要加入，利用热气煮出香气和风味。

泰餐浓郁的酸辣味道，配上小清新的柠檬香，最是让人欲罢不能；

香气浓烈的青柠叶可以让您的食材味道更上一层，所以青柠叶是人们常用的食材。你可以用它炖汤，做咖喱饭，也可以将青柠叶捣碎或撕成小片儿以便在炒菜的时候爆香。

挑选柠檬应该选外皮光滑，浅绿或深绿色的、拿起来沉甸甸的那种。柠檬皮上的褐色斑块并不影响味道，但如果这些斑块很大，而且斑块果肉都软了，则说明柠檬坏了。熟透的青柠檬感觉很结实。不要挑选皮黄或太小的青柠檬。

它还可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，有什么好处，有什么好处小编跟大家分享一下哦。

1.柠檬富含维C，对于抗击感冒有着极好的效果。

并且，柠檬泡水喝下后还可以促进人体对铁元素的吸收，因为维C可以提高人体对铁元素的吸收。

2.促进伤口痊愈

维C不仅可以作用于人体的免疫系统，还是促进伤口愈合，保持身体健康的重要营养素。

并且，维C可以中和我们体内的自由基，有效的抑制体内炎症的发生。

3.美容

早在公元前2500年，人们就开始用柠檬汁来美容，使用柠檬支撑的膏霜，可以使头发更柔软，面容更白嫩。

不仅如此，新鲜柠檬加上白糖、冰糖、蜂蜜，检查每天饮用，可以防止雀斑，对治疗牙槽肿痛也有一定疗效。

4.减肥

柠檬水可以通过降低我们的食欲，来达到减肥的功效。

这一功效对于久坐办公室的白领一族而言，简直就是必备良品呐！

柠檬的喝法

蜂蜜柠檬茶

每天喝柠檬泡出来的水，可以美白、润肠。

食材：柠檬、蜂蜜、盐

做法：

1、柠檬用盐搓洗干净后切片；

2、瓶子中先放一些蜂蜜，加一片柠檬片，在放蜂蜜，再加柠檬片；

3、放好蜂蜜和柠檬片后，盖上盖子，放进冰箱冷藏数日；

4、取出制作好的蜜渍柠檬片和适量蜂蜜柠檬汁，用温水冲泡开即可。

柠檬姜茶

生姜具有祛寒的作用，柠檬加生姜虽然听起来很怪异，但味道却意外的还不错。

食材：柠檬、生姜、白糖、盐

做法：

1、柠檬用盐搓洗干净后切片；

2、生姜洗净切片，与柠檬片混合置于盆中；

3、加入白糖，搅拌均匀；

4、对生姜片、柠檬片进行充分的腌渍处理；

5、把腌渍好的柠檬片、姜片装进瓶子；

6、密封放置数日，最好是冷藏；

7、取出即可冲饮。

柠檬枸杞茶

柠檬枸杞茶那微酸微甜的口感简直让人欲罢不能，喝一口就会上瘾。

食材：柠檬、蜂蜜、冰糖、枸杞

做法：

1.柠檬用盐搓洗干净后切片；

2.准备玻璃坛子，清洗并擦干水分后，放适量冰糖和蜂蜜；

3.往坛子里铺上一层柠檬，然后放入适量的枸杞、冰糖、蜂蜜。

4.一层一层地放入食材；

5.盖好盖子，在坛沿里倒入纯净水；

6.蜜上三天就可以食用了。

当您游走在泰国或者其他东南亚国家的街头，您会发现泰国青柠的味道会弥漫在你的周围，或者我们也可以把泰国青柠这种味道称为“东南亚的味道”。