自己在家做牛肉的注意了！这样会有意想不到的味道！

材料：番茄2个、肥牛肉100g、毛豆40g、鸡蛋1个、蒜1瓣、番茄酱1勺、盐1小勺。之所以用两个番茄，主要作用是不必加很多水，这样能保证更佳的口感。

首先将番茄划十字

水煮开，放入番茄炒几十秒，使其受热均匀。

然后捞出用凉水冲，剥皮，切成番茄丁，蒜拍一下，切碎备用。

焯过番茄的水再次煮开，倒入肥牛片焯熟，大概几十秒就可以

鸡蛋磕入碗中，加点盐滑散，然后倒入热锅中做煎蛋，最后划开，捞起备用

锅用大火加热，倒入适量的油，加入蒜炒香

再倒入番茄汁炒出汁

倒入毛豆翻炒，再加入一勺番茄酱、适量的盐，最后加入水，盖上锅盖转小火，煮熟约五分钟

开锅后，倒入肥牛和番茄，用铲子翻匀，稍煮一下就能出锅。

裹着番茄酱汁的毛豆鸡蛋肥牛，口感鲜美，味道真不错哦！