盘点绿茶遇到的七大尴尬

尴尬一：明前绿茶味太淡

“这茶味太淡了!”常喝黑茶、红茶的茶客，或是上了年纪的茶客常常这样评价绿茶，尤其是明前采制的绿茶。

明前绿茶若听到这句话，估计真的会尴尬。大多数情况下，明前采制的绿茶都比较鲜嫩， 85℃的水温泡头一次，就已经泡出茶叶中70% 以上的物质了。

一款好的绿茶，头泡基本上已倾其所有，错过头泡茶或者觉得味太淡，只能说你不懂绿茶。

尴尬二：雨前茶叶子太大

很多茶客买了一款雨前西湖龙井，拿回家开袋一看：“呀！叶子怎么这么大？！”

可能是近年来受商家、媒体的宣传误导，让大部分茶友觉得西湖龙井的芽叶就应该娇小幼嫩。

其实不然，雨前茶的茶叶没那么小。各位想想4月谷雨前，气温上升快，阳光、雨露充足，茶树就是满月的婴儿，整体呈疯长的趋势，一天一个样，自然要比明前芽叶长得豪放些。

如果您还是觉得雨前西湖龙井叶子大，不妨看看雨后采摘的六安瓜片和太平猴魁好了。

尴尬三：“茶梗”是个什么梗

“这茶怎么全是茶梗？！”绿茶常遇到这种尴尬的质疑，那么这个梗到底是个什么梗呢？

梗是植物的茎。相对而言绿茶采摘娇嫩，仅采摘茶树新发的芽叶，正常情况下是采摘不到“梗”的。

绿茶的茶梗其实大多是茶叶的嫩茎，严格来说不能称“梗”，茶梗也多指茶叶的叶梗。人们普遍认为，茶梗多茶叶品质不好，有几分道理，但不该一概而论。

譬如西湖龙井之所以产生茶梗，一是工艺所致，炒制造型过程中难免会导致叶、梗分离；二是茶叶的嫩茎部分内质丰富，有提香、提味的作用；三是高温炒制的茶叶，干燥易碎。

反过来讲，茶好不在外相，茶梗嚼起来也嫩，那必定是好茶。还有就是六安瓜片无梗，可以一试。

尴尬四：安吉白茶是不是白茶

说实话这个连小编都替安吉白茶尴尬。安吉白茶明明是正儿八经的烘青绿茶，但因为名字中有“白茶”二字，就常被误认为是白茶。

安吉白茶的“白”其实是树种原因，在特定的生长阶段，这种茶叶因叶绿素不足会出现特殊的“返白”现象。又因它是安吉原产的茶，所以称为“安吉白茶”，坊间也会简称“白茶”。返白期间的安吉白茶鲜叶，氨基酸含量比平时高，芽叶非常幼嫩，香气、滋味、品相都是精品。

尴尬五：茶芯是草VS茶芯是宝

茶芯是采芽叶制茶的茶类，制作工程中因芽叶太过幼嫩，会耗损中间的部分芽头。茶芯

因品相难看、细碎而不能正常出售。就西湖龙井而言，只有全手工炒制的头采明前茶才会产生茶芯。茶芯虽碎，但香气、滋味跟精品茶一样，甚至更好。

说到茶芯必定要涉及到另外一个名词“茶末”，茶末是所有茶叶筛出来的碎末，品相细碎成灰，滋味太过浓郁近乎苦涩，与茶芯相比可谓天壤之别。

尴尬六：绿茶洗还是不洗

茶友圈里，众所周知绿茶不洗茶。尴尬地是常有人问绿茶需不需要洗？如前文所说，绿茶是不发酵茶，性格刚烈，头泡几乎是倾其所有，已经释放出它70%以上的活力和生命。

若您执着于茶叶的卫生问题，硬要洗绿茶，小编建议不如不喝！人生只有学会取舍，才会懂得珍惜，不是吗？

尴尬七：绿茶不耐泡

绿茶不耐泡？很多茶客嫌弃绿茶的理由就是“不耐泡”，其实不然。绿茶，三泡有余香，三泡以上有回甘，称为“耐泡”。

它的尴尬在于：茶客们常把它跟黑茶、红茶等深发酵的茶类相比，无疑是让婴儿跟成人比谁力气大，毫无意义。

好的绿茶，头泡惊艳，三泡足矣。品饮绿茶，重在活在当下，享受现在。

上期内容回顾：好多老茶客都没注意到的事！

下期内容，敬请期待。

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