素食也许不能帮你多考几分，但“不杀”可以陪你一起坦然

素食

也许不能让你一下就提高智商

也许不能帮你在考试中多得到

不属于你的分数

但

这份“不杀”却可以陪你

一起坦然

一起平静

而

坦然和平静

就是在这个时节里

乃至以后无数大大小小人生考试中

我能想到的

唯一祝福

心清神明——杏仁上汤蔬

高汤奶白

青菜翠绿

无油少盐

心清神明

主料：小白菜幼苗（鸡毛菜）200克、白杏仁一把

调料：盐、胡椒粉、生姜

制作步骤：

1、杏仁洗净，在温水中浸泡一小时，取出一小部分加适量净水在料理机中打成杏仁汁，过滤出渣滓。

2、杏仁汁倒入干净的砂锅中，放入剩余的杏仁煨煮15分钟左右，放入洗干净的鸡毛菜，调入盐略煮。

3、鸡毛菜很嫩，稍微烫一下即可，出锅前调入适量胡椒粉提鲜。

龙凤呈祥——火龙酿银耳

火龙银凤

酸甜有度

润脾清暑

祥从心来

主料：水发银耳、红心火龙果

辅料：芦笋

调料：白糖、白醋、盐

制作步骤：

1、红心火龙果去皮切片，有刻花的模具刻成花会更美。

2、银耳在开水里焯2~3分钟捞出，滤干水分。

3、芦笋切斜片也在开水里焯过，捞出和银耳放在一起，拌入火龙果，调入白糖和白醋，加少许盐，稍拌一下，火龙果里的花青素遇到白醋马上会变成玫红，渐渐染红了银耳，好看而不喧闹。

节节登高——茄味面筋丝

甜咸互用

回味生香

层层相叠

节节登高

主料：面筋丝200克

辅料：腰果一把、熟白芝麻少许

调料：番茄酱2勺、甜面酱一勺、生抽一勺、生姜丝

制作步骤：

1、面筋丝在温水里清洗一下，挤干水分。没有现成的面筋丝，可以外购其他形状的面筋，手工撕成细条。

2、锅内入油，冷锅冷油时放入腰果，小火炒至微黄取出。

3、炒腰果的油带着干果的香味，放入生姜丝和面筋丝，中火煸炒至面筋干香时调入生抽、番茄酱、甜面酱继续翻炒，等酱料均匀裹满食材即可盛出。

4、在装盘的食材上撒上熟白芝麻和腰果。

愿

这一份不杀

无害的坦然

陪伴你走过

人生中所有重要的时刻

祝

高考顺利

成年快乐

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菜品作者：光明觉照网.一心莲

文字编辑：光明觉照网.常法

来源：光明觉照网

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